Los objetivos del Congreso son:

• Promover espacios de relación e intercambio de conocimiento entre los chefs dedicados a la cocina en miniatura.

• Compartir experiencias y las últimas creaciones de pintxos entre los profesionales y entre éstos y el público en general.

• Difundir y poner en valor el trabajo de los chefs.

• Generar eventos y acciones dirigidos a la ciudadanía en general que contribuyan a crear experiencias enriquecedoras en torno a un tipo de gastronomía genuino, favoreciendo espacios relacionales y dinamizando diversos espacios de la ciudad.

• Reconocer públicamente la labor cultural-gastronómica de estos profesionales y tributar un homenaje a una de las figuras destacadas de la gastronomía alavesa.

• Poner en valor nuestra cocina, la cultura gastronómica y los productos gastronómicos alaveses y del País Vasco, en general.

• Dar a conocer el trabajo que se está realizando en otras comunidades autónomas y en otros países.

Este es el programa:

28 de octubre: Final de la Semana del Pintxo de Álava, La barra de pintxos más grandes del mundo y Miniature Kids.

29 y 30 de octubre: La barra de pintxos más grande del mundo.

31 de octubre: Ponencia en La Casa del Patrón (Murgia) y Championship (cena).

01 de noviembre: Ponencia en Villa Lucía (Laguardia) y Championship (cena).

02 de noviembre: Championship (competición), Gala Best Pintxos y Championship (cena de campeones) como briche final

Los organizadores del Miniature Pintxos Congress desvelarán durante los próximos días los nombres de los ponentes y participantes y otras novedades; de momento toda la información ampliada y al detalle puede consultarse a través de su página web.