Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINAnalizar con expertos internacionales la técnica de la parrilla y hacer disfrutar sus resultados al público es lo que busca Haragi (carne, en euskera), un encuentro "único" que contará con ponentes como la argentina Florencia Abella (Ekstedt, Estocolmo, con una estrella Michelin) o Pablo Rivero (Don Julio, Buenos Aires).
Esta tercera edición se celebrará del 19 al 22 de mayo en San Sebastián y Tolosa, reconocida por su tradición parrillera y del 'txuletón', ha informado este jueves en su presentación en Madrid Joxe Mari Aizega, director del Basque Culinary Center, que se encarga de la parte académica del programa.
En esta Universidad de Ciencias Gastronómicas se desarrollarán ponencias dirigidas a profesionales sobre el criado de animales, cómo influye en la calidad de la carne el bienestar animal y distintas técnicas culinarias en las que se combinan brasas y carnes, ha anunciado.
El fin de semana Haragi tendrá su versión más popular en Tolosa con gastronetas dirigidas al público más joven, parrilleros en acción en las calles y menús especiales en sus asadores.
Haragi cuenta además con el apoyo del Gobierno vasco y el Ayuntamiento de Tolosa, cuyo concejal de Turismo, Xarles Iturbe, ha apuntado que la 'txuleta' y los asadores "forman parte del ADN de Tolosa", por lo que comenzaron como unas jornadas populares en torno a la carne "se han convertido en algo más ambicioso con el Basque Culinary Center".
noticias-empresa
noticias
tendencias
noticias
noticias
noticias
noticias
noticias
noticias
El auge del delivery hostelero en España ha sido significativo en los últimos...
La localidad malagueña de Torremolinos ha sido la elegida para acoger la V...
La chef mallorquina Maca de Castro ha sido elegida este lunes nueva presidenta...
En los últimos años, hemos sido testigos de un aumento significativo en la...
La coctelería es una industria en constante evolución, y cada año surgen...
Una buena carta de vinos debe contener una variedad de opciones para satisfacer...
En contra de la creencia popular, las Guías MICHELIN no se centran únicamente...
Dabiz Muñoz el mejor chef del mundo exporta su propuesta a Dubái. El...
Las “Bravas sin fronteras” elaboradas por el restaurante El Maño, de...
La empresa Olis Bargalló, atenta siempre a las necesidades de sus clientes,...
TheFork, la plataforma de reservas de restaurantes líder en Europa, ha...
México se ha convertido en un país referente para la industria turística y...