Claves para montar el negocio de moda: un bakery coffee con QualityFry

En el sector de la hostelería hay alternativas exitosas que anualmente generan una facturación de 183.879.000 euros y emplea a más de 3.000 personas

Este nuevo e innovador tipo de negocio, conocido como Bakery Coffee o Coffee Bar, consiste en fusionar una panadería tradicional con los servicios de restauración de un establecimiento hostelero. Sin embargo, encaja perfectamente con los hábitos de consumo actuales predominantes entre la población mundial. Su principal característica es que fomenta un ambiente casero con una decoración que incita a la tranquilidad. El éxito de la fórmula ha sido conseguir pasar de una clientela de panadería con un tiempo de permanencia muy corto a una audiencia de restauración que reclama reposo y larga estancia en el establecimiento.

Además, debido al éxito de este concepto de negocio, ha aumentado también la expansión de franquicias en este sector. Según los datos cuantitativos recogidos en el 2020 por la Asociación Española de Franquiciadores, este tipo de franquicias suman 30 centrales franquiciadoras y 747 establecimientos lo que se traduce en una facturación anual de 183.879.000 euros y una empleabilidad de más de 3.000 personas. 

Si piensas abrir tu Bakery Coffee, consulta estos tips para alcanzar el éxito:

Presta atención a la decoración. Crea un ambiente único y diferente, dirigido a tu público objetivo. El espacio debe evocar calidez, tranquilidad y comodidad para fomentar la estancia y pasar un buen rato.

Ofrece un menú de calidad. Céntrate en una pequeña selección de productos gourmet elaborados con un toque tradicional. Utiliza harinas de calidad y trabaja con los tiempos de amasado correspondientes. Es importante actualizar la carta frecuentemente para evitar la fatiga de la clientela y en consecuencia perder clientes habituales.

Proporciona otros servicios. En estos locales la bebida es tan importante como la comida por lo que debes añadir una selección de zumos naturales y tés a tu carta.  Además, si quieres aumentar el tiempo de permanencia o la frecuencia de retorno, es interesante organizar talleres y exposiciones.

Servicio Non Stop. Además de proporcionar un espacio donde poder quedar tanto con la familia como con los amigos, debe tener un horario ininterrumpido de cocina.

Productos artesanos. El público de este tipo de negocios busca encontrar productos únicos y especiales elaborados a base de recetas tradicionales.

Crea una experiencia única y diferente. Es muy importante proporcionar una experiencia sensorial que influya en el recuerdo y recomendación del establecimiento. Por ejemplo, a través de catas de productos y ofreciendo una atención personalizada a cada cliente.

Take away y Delivery. Para aumentar las ventas, lo mejor es aprovechar e incluir las diferentes alternativas disponibles en el mercado: poder comer en el local, o pedir la comida para llevar o pedir que te entreguen la comida a domicilio.

Las freidoras sin humos y sin olores de QualityFry son el equipamiento de cocina idóneo para comenzar tu negocio y cumplir con los requisitos anteriormente mencionados para alcanzar el éxito. Con ello, ya estarás preparado para sumarte a la nueva tendencia de mercado y abrir tu propio Bakery Coffee que requiere de una baja inversión inicial para empezar tu negocio.

Comparte esta información útil con tus contactos y ayúdanos a que se haga viral!
Compartir en LinkedIN
¡Te interesa!

noticias-empresa

México se ha convertido en un país referente para la industria turística y hostelera a nivel...

noticias

A la espera de contar con los datos definitivos, el sector de la restauración prevé concluir el...

tendencias

La coctelería es una industria en constante evolución, y cada año surgen nuevas tendencias que...

noticias

El Ayuntamiento y la Academia Madrileña de Gastronomía se unen para potenciar el turismo...

noticias

La asociación Hostelería de España ha enviado una carta a la ministra de Sanidad, Mónica...

noticias

A poco más de tres meses de la celebración de Alimentaria&Hostelco 2024, las reservas de...

noticias

Madrid aumenta su posicionamiento internacional y se sitúa como la tercera ciudad del mundo más...

noticias

Ya en su tercera edición, Worldcanic, el Encuentro Internacional de Cocinas y Ecosistemas...

noticias

Retener talento en la industria de la hostelería puede ser un desafío, pero existen estrategias...
<< Ver todas las noticias
Claves para montar el negocio de moda: un bakery coffee con QualityFry
Puntuación 4.3/5 - 5 reviews


Noticias
Jornadas Gastronómicas de Leganés, 'maridaje' de restauración, comercio y vinos de Madrid
Jornadas Gastronómicas de Leganés, 'maridaje' de restauración, comercio y vinos de Madrid

Leganés acaba de estrenar estas primeras Jornadas Gastronómica de platos de...

José Luis Martínez-Almeida inaugura el VI Congreso Anual de Hostelería Madrid en el marco de HIP 2024
José Luis Martínez-Almeida inaugura el VI Congreso Anual de Hostelería Madrid en el marco de HIP 2024

José Luis Martínez-Almeida, alcalde de Madrid, ha acudido a la inauguración...

La Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana entrega sus premios anuales
La Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana entrega sus premios anuales

Los premios anuales de la Academia de la Gastronomía se consolidan como gran...

Ver todas las noticias...
Eventos
Ver todo
Tendencias
Tendencias en coctelería para el 2024

La coctelería es una industria en constante evolución, y cada año surgen...

Elaboramos una buena carta de vinos para nuestro restaurante

Una buena carta de vinos debe contener una variedad de opciones para satisfacer...

La función del asesor gastronómico en la restauración

Un asesor gastronómico es un profesional especializado en el campo de la...

Ver todo
Curiosidades
Dabiz Muñoz abre StreetXO Dubai

Dabiz Muñoz el mejor chef del mundo exporta su propuesta a Dubái. El...

Las mejores patatas bravas 2023

Las “Bravas sin fronteras” elaboradas por el restaurante El Maño, de...

Cinco pizzerías españolas, entre las mejores del mundo

En el ranking de las 100 mejores pizzerías del mundo, las ciudades más...

Ver todo
Noticias empresa
Thefork integra la IA para ofrecer recomendaciones de restaurantes personalizadas

TheFork, la plataforma de reservas de restaurantes líder en Europa, ha...

México, líder mundial en el sector turístico y hostelero, protagonista de la octava edición de HIP

México se ha convertido en un país referente para la industria turística y...

Wellness Experience, un oasis de bienestar en los pabellones de Piscina & Wellness Barcelona

El salón líder y referente internacional del sector de la piscina habilita un...

Ver todo