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El chef madrileño Iván Muñoz gana el IX concurso creativo de la Gamba Roja de Dénia

El chef Iván Muñoz, del restaurante Chirón, se ha alzado este martes con el primer premio de la novena edición del concurso gastronómico de la Gamba Roja de Dénia (Alicante), que se ha celebrado en el mercado municipal de esta localidad, según han informado fuentes de la organización.

"Gamba roja en una sopa de ajo acidulada con piparras" es la receta creativa con la que Muñoz ha ganado este certamen.

El segundo premio ha recaído en Alberto Montes, chef del restaurante Atrio (Cáceres), con su "Gamba roja de Dénia, yodo y vegetales", mientras que el tercer clasificado ha sido la receta "Caldereta canaria de gamba roja de Dénia", de Andrea Ravasio, chef del restaurante Baobab Suites (Adeje, Tenerife).

La final del concurso, organizado por la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Marina Alta de Dénia (AEHTMA), en colaboración con el Ayuntamiento de la localidad, se ha disputado ante centenares de asistentes que se han reunido para disfrutar de la cocina en directo de los ocho finalistas que han participado, seleccionados de entre cerca de 80 candidaturas.

Antes del certamen, representantes del jurado y la organización han resaltado el "gran talento" que se han encontrado este año, con propuestas culinarias sobresalientes. También ha destacado la presencia de cocineros de importantes restaurantes nacionales.

El jurado ha estado formado por reconocidos chefs, expertos culinarios y críticos gastronómicos, encargados de degustar cada una de sus recetas, analizando la presentación, el gusto y la importancia de la gamba roja en cada plato.

Publicado: 03 03 2020
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