Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

La británica Clare Smyth, elegida Mejor Chef Femenina del Mundo

Es la cocinera y propietaria del restaurante Core by Clare Smyth, en Londres, y acaban de concederla el premio elit® Vodka World’s Best Female Chef 2018 (mejor cocinera del mundo) que le será entregado en la gala que The World’s 50 Best Restaurants celebrará en Bilbao el próximo 19 de junio. 

Clare Smyth trabajó durante 13 años con el chef escocés Gordon Ramsay, y fue la primera mujer británica en llevar un restaurante tres estrellas al hacerse cargo del establecimiento en Londres de Ramsay en 2008. Mientras tanto, pasó por las cocinas de los famosos restaurantes Louis XV y Alain Ducasse en Montecarlo.

Ahora, a sus 39 años, se mantiene al frente de su restaurante –elegante, pero informal– en el que ejecuta una refinada cocina moderna británica basada en alimentos naturales y sostenibles producidos por los granjeros y agricultores más selectos del Reino Unido.

Aunque el premio es uno de los más prestigiosos de la industria, ha recibido críticas de algunos chefs que creen que no debería haber una categoría separada para mujeres cuando no hay una para hombres. Por ejemplo, Dominique Crenn ganó el premio en 2016. En ese momento, comentó que si bien “los premios son muy importantes porque son una plataforma para poder expresar su opinión”, espera que un mayor reconocimiento en las líderes femeninas de la industria comience una conversación sobre “tener la categoría de chefs femeninas en [los premios] del mejor del mundo y brindar unidad en la industria”.

Por su parte, Symth, espera ver el día en que “estos premios ya no sean necesarios” porque las mujeres estén representadas en números iguales en listas como estas. Mientras tanto, dice que ya ha discutido la falta de representación con World’s 50 Best, declarando a Bloomberg que este premio no es para ella, “sino para todas las mujeres que trabajan en la industria de la hospitalidad en todo el mundo”.

Publicado: 05 05 2018
<< Ver todas las noticias
La británica Clare Smyth, elegida Mejor Chef Femenina del Mundo
Puntuación 4.7/5 - 7 reviews
Noticias
El restaurante Freixa Tradició cerrará sus puertas el próximo 28 de octubre
El restaurante Freixa Tradició cerrará sus puertas el próximo 28 de octubre

Nos dirigimos a todos vosotros, clientes, proveedores, gourmets, periodistas,...

Pedro Bonet, galardonado en los Premios International Wine Challenge
Pedro Bonet, galardonado en los Premios International Wine Challenge

El expresidente de la Denominación de Origen Cava, Pedro Bonet, ha sido...

El jurado elige a Almería como la  Capital Española de la Gastronomía 2019
El jurado elige a Almería como la Capital Española de la Gastronomía 2019

El Jurado del galardón Capital Española de la Gastronomía 2019 se ha...

Ver todas las noticias...
KENDO
Eventos
Horeca Ukraine Kiev - Ucrania (02.10.2018 - 05.10.2018)

Feria internacional de equipos, accesorios, muebles y mobiliario para hoteles,...

BBB Maastricht - Países Bajos (08.10.2018 - 10.10.2018)

BBB es una feria internacional para el sector de la hostelería y ofrece un...

GastroTageWest Essen - Alemania (14.10.2018 - 16.10.2018)

Feria internacional especializada de hoteles, restaurantes y catering En la...

Ver todo
Tendencias
La ‘generación milenial’ ¿Qué busca en un restaurante?

La llamada generación milenial se conoce por su formación digital y una...

Claves que distinguen a un restaurante ecológico

Cada vez son más los clientes que prefieren un restaurante ecológico a la...

Algunos consejos para contratar personal temporal en nuestro restaurante

Las fechas de gran facturación (de Semana Santa en adelante, por norma...

Ver todo
Curiosidades
Un estudio sobre las propinas en la hostelería

Se dice que las propinas se originaron en la Inglaterra del siglo XVI cuando...

Los 50 Mejores Bares del Mundo 2018

Como todos los años, The World's 50 Best Bars premia a los más deseados...

Nuevos hoteles con encanto: Hotel Oasia

Situado en el distrito central de negocios de Singapur, el Hotel Oasia da...

Ver todo
Noticias empresa
Ya está disponible la edición física de la Guía Peñín de los Vinos de España 2019

Con una cifra de cerca de 12.000 vinos catados, sale un año más al mercado...

Expo Foodservice y HostelShow, el evento 360º del profesional de hostelería

El espacio La Nave de Madrid acogerá los próximos 7 y 8 de noviembre la...

Puesta a punto de sus ventiladores en otoño

Antes del otoño y el invierno, es recomendable prestar un poco de atención a...

Ver todo