Hostelería y restauración se darán cita en la II Barcelona Hosting Week

El salón Hostelco, el Fòrum Gastronòmic y el Congreso de Restauración Colectiva prevén llenar el recinto Gran Via de Fira de Barcelona del 23 al 26 de octubre en la II Barcelona Hosting Week, que reunirá a toda la cadena de valor del sector, desde equipamientos a elaboración y distribución del producto.

Hostelco, organizado por Fira de Barcelona y la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac), celebrará su 18 edición mostrando productos y servicios de las principales empresas del sector, el 20% de las cuales serán internacionales, ha informado este lunes la entidad ferial en un comunicado.

Cuando hablamos de restauración colectiva incluimos todo tipo de colectividades residencias, hospitales, servicios de comedor para colegios, etc. 

En el certamen se mostrarán las novedades de once sectores, sobre todo de equipos y maquinaria de hostelería, seguidos de menaje y servicio de mesa; gestión, control informático y seguridad; textil y uniformes; empresas de servicio; mobiliario y decoración, y limpieza, equipos y productos para lavandería, tintorería, higiene y limpieza en general.

También destacan el Área café, además de los nuevos sectores de pastelería, panadería y heladería, que incluirán talleres, conferencias y concursos con profesionales destacados en cada ámbito, entre otras actividades.

Asimismo, Hostelco buscará potenciar los acuerdos de negocios, incluyendo por primera vez los 'Hostelco Meetings', encuentros B2B los días 24 y 25 de octubre entre expositores y representantes de 50 importantes cadenas españolas e internacionales de hoteles, restaurantes y proveedores de servicios.

Otra novedad es la 'ruta de la innovación', un recorrido por los restaurantes, coctelerías, hoteles y cafeterías de Barcelona que han aplicado ideas, servicios o sistemas de gestión innovadores.

FÒRUM GASTRONÒMIC DULCE

El Fòrum Gastronòmic se centrará en los dulces, con la presencia prevista de Oriol Balaguer, Christian Escribà, Jordi Butron o Xano Saguer, entre otros.

Además, participarán chefs como Jordi Cruz, Carme Ruscalleda o los hermanos Torres, que realizarán talleres y demostraciones sobre las nuevas tendencias y técnicas dirigidas a los profesionales y al usuario final.

Los eventos coincidirán también con el Congreso de Restauración Colectiva, el único dedicado exclusivamente a la restauración social, que celebra su segunda edición.

RECUPERACIÓN NACIONAL

Las 126 empresas integradas en Felac alcanzaron en 2014 una facturación global estimada de 1.306 millones de euros, un 8% más que en 2013, según un estudio propio realizado a finales de 2015.

Según el presidente de Hostelco y de Felac, Jordi Roure, las empresas han incrementado sus ventas nacionales en los dos últimos años del orden de un 10% anual gracias a la recuperación del mercado, marcando un claro cambio de tendencia que Hostelco "pretende fortalecer".

Publicado: 31 05 2016
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