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Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINMadrid acoge la I Edición del Congreso EXPOFOODING, un evento de ámbito mundial y anual donde se exploran los puntos de encuentro entre las Relaciones Internacionales y la Gastronomía, fomentando el análisis, estudio y divulgación de estas materias de forma interrelacionada.
En EXPOFOODING se analizará la gastronomía desde diversos puntos de vista: como sector estratégico creador de riqueza, como generador de empleo, como fuente de vida saludable, como agente y factor turístico, como materia educativa y académica, como baluarte del Patrimonio Inmaterial de los pueblos y como un elemento básico para las relaciones humanas e internacionales. El Congreso reunirá a expertos y profesionales de todas partes del mundo y también al público en general.
El evento se encuentra dividido en varias secciones:
Symposium, en la que se llevará a cabo la principal actividad académica del Congreso en la que se incluyen seminarios, ciclos de conferencias, workshops, actividades paralelas, encuentros bilaterales y multilaterales. Se creará además el Think Tank Expofooding, un laboratorio de ideas que funcionará online todo el año.
Foro Gourmet, Feria popular abierta al público en la que se podrán degustar platos del mundo realizados por chefs, profesionales de sala y sumilleres de la Selección Española de cocina La Roja de la Cocina. Además se incluye el Festival Bon Appétit! donde se podrán probar alimentos extraordinarios, y el Reto Sanchidrián, en el que se intentará batir el record Guinness del mayor número de personas cortando jamón de manera simultánea. Para finalizar el foro se llevará a cabo un Show-Sweetening con Jordi Bordas, showcooking de pastelería con cocineros de la talla de Jordi Roca o Albert Adriá.
Restaurante efímero Eat the World! ¡Cómete el mundo!, que dará comidas y cenas unos días antes del Congreso en el Centro Superior de Hostelería Mediterráneo, con comida de todas las partes del mundo a precios asequibles.
EXPOFOODING es una iniciativa de la WGI – World Gastronomy Institute (Spain) y la SEI Sociedad de Estudios Internacionales.
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