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Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINArranca la sexta convocatoria del Programa de Formación en Gastronomía Española de ICEX
Se trata de la sexta edición del programa que tendrá cinco meses de duración durante los cuales los cocineros aprenderán cocina española, conocerán la calidad de nuestros alimentos y trabajarán en restaurantes de prestigio de nuestro país. En sus seis años de andadura ya se han formado en los mejores restaurantes de España cerca de 85 jóvenes cocineros.
Curso de gastronomía y español en Valladolid.
El programa comenzará el próximo 10 de junio en Valladolid. En la primera etapa, los participantes recibirán un curso intensivo de seis semanas de duración de gastronomía española y lengua española que tendrá lugar en la capital castellanoleonesa.
La segunda parte del programa tendrá una duración de 13 semanas y se desarrollará en restaurantes españoles de prestigio. Durante esta etapa, los cocineros estarán bajo la tutela del chef del establecimiento que les acoge.
A continuación, y como consolidación de lo aprendido, realizarán un tour formativo de dos semanas de inmersión en la cultura, la historia gastronómica y los productos de España que incluye visitas a empresas de prestigio internacional, catas de productos típicos o asistencia a actividades gastronómicas tradicionales y eventos populares.
Finalmente el programa de formación culmina con la celebración a principios de noviembre del Concurso Internacional de Tapas de Valladolid, certamen en el que los jóvenes cocineros mostrarán los conocimientos adquiridos durante su estancia en España. Este concurso, que celebrará su quinta edición, tiene un gran reconocimiento internacional. El jurado estará integrado por importantes críticos culinarios nacionales e internacionales, cocineros de prestigio, personalidades de diversas instituciones vinculadas al mundo gastronómico y representantes de ICEX.
Referencia internacional.
La gastronomía española se ha consolidado en los últimos años como referencia de creatividad y capacidad de innovación en técnicas culinarias a nivel mundial, dando a conocer la gran diversidad y calidad de nuestros productos más emblemát
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