Londres tendrá el mayor espacio de gastronomía española en Europa

Hispania London albergará un bar de tapas, restaurante, tienda gastronómica, un bar de copas y una sala para eventos

La gastronomía española se lanza por todo lo alto a la conquista de Londres. Y con un emplazamiento privilegiado: un local de 950 metros cuadrados en el corazón de la City londinense. Es Hispania London, un proyecto liderado por Javier Fernández Hidalgo, presidente de la Cámara de Comercio de España en Londres, en el que participan varios empresarios asturianos y el cocinero Marcos Morán.

Hispania London será espacio dedicado a la gastronomía española más grande de Europa. Situado en Lombard Street, el establecimiento albergará en sus dos plantas unbar de tapas; un restaurante de 40 plazas; una tienda dedelicatessen, charcutería y quesos; un bar de copas y unasala para eventos.

Un centro multidisciplinar, en definitiva, para promocionar la gastronomía española en Londres, y cuyo interiorismo está firmado por Lorenzo Castillo. 

El inquieto chef  Marcos Morán, del asturiano Casa Gerardo, metido de lleno en el proyecto, ha explicado a Efe que el local, en plena city londinense, "nos enamoró. Llevamos trabajando en esto un año y medio", dice el cocinero, quien se siente orgulloso "de convertirse así en "embajador del producto español, de la Marca España".

Con Hispania London aspiran a convertirse en "un escaparate al mundo del mejor momento de la gastronomía española, el que se vive ahora".

Para ello recurrirán a las tapas y a la cocina tradicional y de vanguardia. Entre las recetas clásicas estarán la mítica fabada y el arroz con leche de Casa Gerardo. "Queremos llevar el mejor producto español a la segunda capital del mundo", afirma Marcos Morán.

Hispania London es un gran proyecto capitaneado por Javier Fernán