Bilbao acogerá los ‘Óscar’ de la gastronomía en 2018

Bilbao será en 2018 sede de la gala de entrega de los premios “Los 50 mejores restaurantes del mundo”, que en pasadas ediciones han recibido los españoles El Bulli y El Celler de Can Roca.

Charles Reed, director del grupo que publica la revista Restaurant, artífice de la famosa lista en 2002, hizo hoy el anuncio en un evento en el restaurante Eneko at One Aldwych de Londres, que dirige el cocinero vasco Eneko Atxa.

Reed reveló que la ceremonia, que este año se ha celebrado en Melbourne y en 2016 en Nueva York, después de trece años en Londres, “tendrá lugar en junio” del año próximo en Bilbao, e irá acompañada de “numerosos eventos gastronómicos” en la región. Fuentes de la organización indicaron a Efe que el día más probable sería el 19 de ese mes, si bien este y otros detalles se confirmarán más adelante, cuando se concluya el programa de actos. El director de “Restaurant”, William Drew, dijo que, después de los pasados eventos en Australia y Estados Unidos, “tenía sentido volver a Europa, y dónde mejor que en el País Vasco, una región de muchísima tradición culinaria”.

La cocina vasca, siempre en la lista

“Es un maridaje perfecto para los premios, por la amplia presencia que los restaurantes españoles siempre han tenido en la lista y por esa mezcla de tradición e innovación que es la cocina vasca”, declaró a Efe. Aunque la celebración de la gala en Bilbao “no necesariamente significa” que vaya a haber más restaurantes vascos en los primeros puestos del listado en sus futuras ediciones, “está claro que ayuda a centrar la atención en la zona”, afirmó.

Para Elena Arzak, que en 2012 fue elegida mejor chef femenina del mundo por la revista -además de que Arzak, el restaurante que lleva con su padre, es asiduo en la lista-, “es una gran alegría que la gala vaya a Bilbao, es un reconocimiento a la cocina vasca”. “Cuando vengan todos los gastrónomos, los cocineros y los medios, van a poder descubrir no solo la oferta gastronómica, sino también lo que nuestra tierra tiene a nivel cultural y de naturaleza”, afirmó. “Que se haga en Vizcaya a los guipuzcoanos nos parece muy bien porque les respetamos mucho, les tenemos mucho cariño igual que ellos a nosotros”, aseguró, para subrayar que el evento “será positivo para todo Euskadi”.

Eneko Atxa, cuyo restaurante Azurmendi, cerca de Bilbao, tiene tres estrellas Michelin y ocupa el puesto 36 en la lista de los 50 primeros del mundo, destacó el espíritu de cooperación de los chefs vascos y su conexión con la tradición y la tierra. “A mí me gusta la cocina con mucha personalidad, casas con nombre y apellidos”, dijo.”A los vascos nos puede dar singularidad la relación que tenemos con los productores y con el producto, hacia la tradición que hemos heredado, y ese afán por crear una cocina contemporánea, actual, rabiosa, pero que sobre todo sea personal”, manifestó.

La última lista

La lista de los 50 mejores restaurantes del mundo la coronó este año Eleven Madison Park de Nueva York, mientras el catalán El Celler de Can Roca ocupó el tercer puesto después de quedar segundo en 2016 y ganar en 2013 y 2015. Entre los primeros 50 también están los vascos Asador Etxebarri, en Axpe, en el número seis; Mugaritz, situado cerca de San Sebastián, en el 9; Arzak, en el 30 y Azurmendi, en el 38.

El barcelonés Disfrutar aparece en el puesto 55, seguido de Nerua, en el Museo Guggenheim de Bilbao, en el 56 de la segunda parte de la lista, que va del número 51 al 100. El alicantino Quique Dacosta, en el 62, y Martín Berasategui, ubicado cerca de Lasarte-Oria, en el 77, completan los seleccionados españoles.EFE

Publicado: 09 05 2017
Comparte esta información útil con tus contactos y ayúdanos a que se haga viral!
Compartir en LinkedIN
¡Te interesa!

noticias-empresa

México se ha convertido en un país referente para la industria turística y hostelera a nivel...

noticias

A la espera de contar con los datos definitivos, el sector de la restauración prevé concluir el...

tendencias

La coctelería es una industria en constante evolución, y cada año surgen nuevas tendencias que...

noticias

El Ayuntamiento y la Academia Madrileña de Gastronomía se unen para potenciar el turismo...

noticias

La asociación Hostelería de España ha enviado una carta a la ministra de Sanidad, Mónica...

noticias

A poco más de tres meses de la celebración de Alimentaria&Hostelco 2024, las reservas de...

noticias

Madrid aumenta su posicionamiento internacional y se sitúa como la tercera ciudad del mundo más...

noticias

Ya en su tercera edición, Worldcanic, el Encuentro Internacional de Cocinas y Ecosistemas...

noticias

Retener talento en la industria de la hostelería puede ser un desafío, pero existen estrategias...
<< Ver todas las noticias
Bilbao acogerá los ‘Óscar’ de la gastronomía en 2018
Puntuación 4.0/5 - 8 reviews


Noticias
Jornadas Gastronómicas de Leganés, 'maridaje' de restauración, comercio y vinos de Madrid
Jornadas Gastronómicas de Leganés, 'maridaje' de restauración, comercio y vinos de Madrid

Leganés acaba de estrenar estas primeras Jornadas Gastronómica de platos de...

José Luis Martínez-Almeida inaugura el VI Congreso Anual de Hostelería Madrid en el marco de HIP 2024
José Luis Martínez-Almeida inaugura el VI Congreso Anual de Hostelería Madrid en el marco de HIP 2024

José Luis Martínez-Almeida, alcalde de Madrid, ha acudido a la inauguración...

La Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana entrega sus premios anuales
La Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana entrega sus premios anuales

Los premios anuales de la Academia de la Gastronomía se consolidan como gran...

Ver todas las noticias...
Eventos
Ver todo
Tendencias
Tendencias en coctelería para el 2024

La coctelería es una industria en constante evolución, y cada año surgen...

Elaboramos una buena carta de vinos para nuestro restaurante

Una buena carta de vinos debe contener una variedad de opciones para satisfacer...

La función del asesor gastronómico en la restauración

Un asesor gastronómico es un profesional especializado en el campo de la...

Ver todo
Curiosidades
Dabiz Muñoz abre StreetXO Dubai

Dabiz Muñoz el mejor chef del mundo exporta su propuesta a Dubái. El...

Las mejores patatas bravas 2023

Las “Bravas sin fronteras” elaboradas por el restaurante El Maño, de...

Cinco pizzerías españolas, entre las mejores del mundo

En el ranking de las 100 mejores pizzerías del mundo, las ciudades más...

Ver todo
Noticias empresa
Thefork integra la IA para ofrecer recomendaciones de restaurantes personalizadas

TheFork, la plataforma de reservas de restaurantes líder en Europa, ha...

México, líder mundial en el sector turístico y hostelero, protagonista de la octava edición de HIP

México se ha convertido en un país referente para la industria turística y...

Wellness Experience, un oasis de bienestar en los pabellones de Piscina & Wellness Barcelona

El salón líder y referente internacional del sector de la piscina habilita un...

Ver todo