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Flax & Kale presenta su partnership con Bacardí España en la Feria HIP 2023.

Flax & Kale asistirá con Bacardí España, su nuevo partner estratégico, para ofrecer a los distintos hosteleros y restauradores soluciones originales de... [Leer más]

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HIP 2023 convierte a Madrid en la capital mundial Horeca y generará un impacto económico de 66 millones de euros para la ciudad

La séptima edición de HIP - Horeca Professional Expo abrirá el próximo lunes sus puertas en IFEMA Madrid en lo que será una cumbre sin precedentes en cuanto... [Leer más]

noticias

101 nuevos Soles Guía Repsol 2023

En esta nueva edición han sido en total 101 nuevos Soles Guía Repsol 2023 que, bajo el lema “La cocina nos llena” ha estado lleno de emotividad y alegría... [Leer más]

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Groupe GM anuncia el nuevo lanzamiento de la línea de productos de acogida Occean

Groupe GM, líder mundial en el sector de los productos de acogida hoteleros, va a relanzar su línea hotelera Occean haciendo hincapié en la sostenibilidad, de... [Leer más]

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Más de 125 bodegas y territorios participan en FINE, la feria internacional de enoturismo

Feria de Valladolid celebrará los días 1 y 2 de marzo próximos la cuarta edición de FINE, la Feria Internacional de Enoturismo, en la que participarán más... [Leer más]

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El menú de la Gala de los Soles Repsol, elaborado íntegramente por cocineras

La Guía Repsol ha reunido a las cocineras con Soles de la Comunidad Valenciana para realizar el menú de la Gala de Entrega de los Soles que se celebrará el lunes 27 de febrero en Alicante. Esta... [Leer más]

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TikTok influye en las decisiones de compra en hostelería en más del 50% de los usuarios 'millennial'

La comunicación y digitalización son partes fundamentales de la estrategia de negocio de un establecimiento hostelero. La persuasión que generan las... [Leer más]

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Los precios en la restauración siguen al alza

Los precios en bares y restaurantes han subido un 7,7 % en enero de este año respecto al mismo mes de 2022 y un 0,6 % en comparación con el pasado diciembre, lo que mantiene su... [Leer más]

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Nº.3 Gin anuncia la tercera edición del Concurso Internacional de Cócteles Pursuit of Perfection

La marca No.3 Gin ha anunciado hoy la vuelta del concurso de cócteles Pursuit of Perfection, consagrado por el sector de las bebidas de... [Leer más]

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Las chef italiana Antonia Pagano (Mont Bar, Barcelona), la andaluza Inma Yegles y el gerundense Romà Gómez, finalistas del concurso ‘Mejor receta asiática de España’

La séptima edición de los Asian Culinary Awards, el concurso de referencia de cocina asiática que organiza UDON Asian Food y cuya final tendrá lugar en HIP – Horeca... [Leer más]

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Los ganadores de los Soles Sostenibles 2023

El lunes 13 de febrero se dieron a conocer los Premios Sol Sostenible #AlimentosdEspaña en Elche (Alicante). Con la idea de que los asistentes pudieran ver y tocar lo que... [Leer más]

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San Sebastián acogerá los días 13 y 14 de marzo la novena edición Diálogos de Cocina

A diseccionar la gastronomía de cabo a rabo se dedicará el banquete que Diálogos de Cocina ha organizado para 2023. Los días 13 y 14 de marzo, el siempre singular congreso... [Leer más]

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La gala de The World’s 50 Best Restaurants 2023 se celebrará en Les Arts, en Valencia

La ceremonia de The World's 50 Best Restaurants se celebrará el próximo 20 de junio en Valencia. El Palau de les Arts acogerá el acto de entrega de los... [Leer más]

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La inversión, los criterios ESG y las nuevas ofertas de alojamiento marcan el camino de la industria hotelera este 2023

El pasado año terminó con la recuperación del turismo tras el impacto de la pandemia. De acuerdo con datos del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo emitidos este enero, España recibió... [Leer más]

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Raimonds Tomsoms elegido mejor sumiller del mundo 2023

Raimonds Tomsoms fue elegido mejor sumiller del mundo 2023, en la final del concurso celebrado el pasado domingo en París por la Associatión de la... [Leer más]

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Pere Taberner nuevo presidente de Hostelco

Pere Taberner, vicepresidente para Europa del Oeste y África del grupo Welbilt, líder mundial en la fabricación y comercialización de equipamiento para el... [Leer más]

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APPCC para restaurantes, un documento legal indispensable

Un sistema APPCC es un plan o documento, según se le quiera denominar, en el cuál se realiza un análisis de peligros y  puntos de control críticos en... [Leer más]

noticias

Clausura la edición más exitosa de H&T con la participación de más de 15.000 profesionales y el reconocimiento a una industria motor

H&T, Salón de Innovación en Hostelería, ha cerrado su vigesimoquinta edición con una cifra récord de participación global, con más de 15.000 profesionales... [Leer más]

noticias

La hostelería impugnará el decreto que permite vender comida preparada en casas

El sector de la hostelería se ha rebelado contra el Real Decreto que regula el comercio minorista debido a una polémica disposición que permite la venta de comida preparada en los domicilios,... [Leer más]

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Madrid rinde homenaje a Lucio Blázquez, su tabernero universal

Los empresarios de la calle Cava Baja de Madrid junto con el Ayuntamiento de la capital han rendido homenaje a su hostelero más reconocido, Lucio Blázquez, y a... [Leer más]

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NielsenIQ BASES anuncia su Premio Europeo a la Innovación en Menús 2022

NielsenIQ BASES, la compañía dedicada a ayudar a las empresas a crear marcas a través de la innovación, ha anunciado con satisfacción los ganadores del Premio a la Innovación en... [Leer más]

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Barcelona Wine Week se consolida como el gran referente del vino español de calidad

La riqueza y variedad de suelos del país, la sostenibilidad y la potente alianza entre el vino y gastronomía han sido las principales tendencias y ejes temáticos de la tercera edición de... [Leer más]

noticias

Los ganadores de los Sirha Innovation Awards 2023

Los Sirha Innovation Awards premian a los mejores productos, materiales, equipos y nuevas tecnologías del año en la industria de la restauración y la alimentación. Tras... [Leer más]

tendencias

Restaurantes con encanto: Oroya (Madrid)

Un restaurante con una propuesta que muestra cómo los peruanos han acogido con admiración y respeto otras culturas y que han dado como resultado mezclas de sabores... [Leer más]

noticias

El 2022 polariza la restauración: potencia los restaurantes más baratos y caros, y penaliza a los restaurantes de ticket medio

La actividad de restauración en España ha aumentado en 2022, según ha confirmado un nuevo análisis de ocupación media de comensales que ha comparado este año a 2021. En... [Leer más]

noticias

Los restaurantes favoritos de los españoles en 2022, según TheFork

El ranking TOP100 2022 ya tiene a un nuevo ganador: el restaurante asturiano Casa Marcial, bajo los fogones de los hermanos Esther y Nacho Manzano y galardonado con 2 Estrellas... [Leer más]

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¿Gourmet qué?… GourmeTapa

Salón Gourmets, la Feria de Alimentos y Bebidas de Calidad más exclusiva de Europa no falta a su cita en Ifema Madrid. 4 días de celebración –17 al 21 de... [Leer más]

noticias

El Mercado de Restauración en España en 2022, datos y previsiones

La consultora especializada en restauración Ameba Research ha publicado los resultados del panel de restauración comercial española, de ellos se destaca que las ventas de... [Leer más]

noticias

Dinamarca gana el Bocuse d'or 2023

Dinamarca se ha hecho este año con el Bocuse de Oro en la competición gastronómica más prestigiosa del mundo en la que han participado 24 países. En... [Leer más]

noticias

Hostelería de España pone en marcha una campaña ante la situación energética y sus consecuencias en el sector

HOSTELERÍA DE ESPAÑA ha elaborado un manifiesto ante la situación de extrema gravedad que atraviesan la mayoría de los establecimientos... [Leer más]

noticias

Douro, Ciudad Europea del Vino 2023

A pocos días de celebrarse la gala de presentación de la Ciudad Europea del Vino del Duero, la región calienta motores y ya tiene diversas iniciativas programadas a lo largo del año para darse... [Leer más]

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Susana Casanova se alza con la victoria en el I ‘Campeonato oficial Hostelería de España – Tapas y Pinchos’

HOSTELERÍA DE ESPAÑA ha concluido hoy en Madrid Fusión, el primer Campeonato oficial Hostelería de España – Tapas y Pinchos y lo ha hecho con la victoria de Susana... [Leer más]

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Presentación de los campeonatos de Horeca Mallorca 2023

Se han presentado los campeonatos que tendrán lugar en HORECA Mallorca, que se celebrará los próximos 6, 7 y 8 de febrero en el Velòdrom de les Illes... [Leer más]

noticias

Crear una hostelería atractiva: el principal reto que permitirá incorporar nuevos talentos en el sector

Un 45,8% de las empresas de hostelería y ocio tuvieron problemas para encontrar trabajadores en el último año. Esta es una de las conclusiones que se desprende del estudio “El nuevo... [Leer más]

noticias

Barcelona Wine Week bate su récord y reunirá a más de 800 bodegas y 70 sellos de calidad

Barcelona Wine Week (BWW), que tendrá lugar del 6 al 8 de febrero en el recinto Montjuïc de Fira de Barcelona, se consolida como la cita sectorial de referencia para el... [Leer más]

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Monte Nevado impulsa la formación de los alumnos del CIFP Felipe VI en su Campus del Jamón

Dentro del acuerdo marco de colaboración entre el CIFP Felipe VI y el Campus del Jamón de Monte Nevado, el primer centro en el mundo dedicado íntegramente a... [Leer más]

noticias

Una treintena de recetas aspiran a ser la mejor tapa 'oficial' de España

Un total de 31 tapas del mismo número de establecimientos hosteleros, entre ellas de Almería y Granada,... [Leer más]

noticias

Llega a España 'Food made Good', el sello que certifica la sostenibilidad de los restaurantes

El sello 'Food made good' de la Asociación de Restaurantes Sostenibles (SRA) se ha presentado en Madrid con la finalidad de certificar la sosteniblidad... [Leer más]

curiosidades

El arte de escanciar obtiene su reconocimiento

El próximo 18 de abril en el Aula Gourmets reunirá a 24 concursantes de toda España en el Campeonato Mundial de Escanciado / Sidra de Asturias, patrocinado por... [Leer más]

noticias

El sector de la Restauración de Marca finalizó el año 2022 con un aumento del 9 % en apertura de nuevos locales en España.

La asociación empresarial Marcas de Restauración (MdR), aún pendiente del censo completo de las cadenas, ha apuntado que las cifras agregadas sobre cada una de dichas marcas arrojan un... [Leer más]

noticias

Fitur mostrará a sus visitantes como pagar un hotel, restaurante, alquilar un coche a través de soluciones de reconocimiento facial o realidad aumentada

Worldline, líder europeo en el sector de pagos y servicios transaccionales, lleva a FITUR (stand #8D02), las últimas innovaciones en medios de pago, diseñadas... [Leer más]

noticias

Bacchus 2023 abre sus inscripciones

Bacchus, el más importante de los certámenes de calidad vinícolas de cuantos se desarrollan en nuestro país, y uno de los de mayor prestigio a nivel internacional, abre sus... [Leer más]

noticias

El XI Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia calienta fogones

El próximo martes, 28 de febrero, el Mercado Municipal de Dénia (Alicante) acogerá una nueva edición de su conocido ‘Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba... [Leer más]

noticias

Melià asume la gestión del antiguo Rey Juan Carlos que pasará a denominarse Hotel Miranda de Pedralbes

Melià asumirá la gestión del antiguo hotel Rey Juan Carlos, establecimiento que se encuentra en concurso de acreedores, desde el pasado mes de septiembre, con una deuda de 160... [Leer más]

noticias

HIP premiará a los proyectos hosteleros y conceptos de negocio más innovadores en los Horeca New Business Models Awards 2023

Del 6 al 8 de marzo, HIP – Horeca Professional Expo regresa con su séptima edición, en la que se continuará reconociendo el liderazgo y el esfuerzo de aquellas empresas y... [Leer más]

noticias

Barcelona albergará en septiembre la 1a edición del Fórum Coffee Festival, el mayor festival del café del país

Faltan 259 días para que La Farga de L’Hospitalet (Barcelona) se convierta en el epicentro del universo del café. Será gracias a la celebración... [Leer más]

noticias

Hostelco 2024 se pone en marcha con el foco en la sostenibilidad, la competitividad y los negocios

Hostelco y Alimentaria han iniciado los preparativos para ser de nuevo en marzo de 2024 la gran plataforma de las industrias de la alimentación, bebidas y equipamiento. Para... [Leer más]

noticias

The World's 50 Best Hotels se lanzará en 2023

The World's 50 Best Hotels celebrará las mejores experiencias hoteleras en todo el mundo. Combinando los años de experiencia del organizador como líder del mercado mundial en... [Leer más]

noticias

La restauración colectiva ofrecerá un servicio más saludable, sostenible y digital en 2023

La innovación tecnológica será un gran aliado del sector de la restauración colectiva a medida que efectúa su evolución hacia un futuro más saludable, sostenible y digital. Este es el... [Leer más]

tendencias

Las tendencias gastronómicas de 2023 para tu restaurante

¿Qué esperan los clientes de mí? Quizá se te hayan pasado por la cabeza algunas de esas preguntas en algún momento. Las expectativas de los consumidores varían cada año debido a los... [Leer más]

noticias

René Redzepi, anuncia el cierre de su restaurante Noma

El restaurante danés Noma, emblema de la cocina nórdica y elegido cinco veces mejor restaurante del mundo, anunció este lunes que cerrará sus puertas a finales de 2024 para... [Leer más]

noticias

Madrid Fusión acogerá el I 'Campeonato oficial Hostelería de España - Tapas y Pinchos'

Hostelería de España ha puesto en marcha la primera edición del ‘Campeonato oficial Hostelería de España – Tapas y Pinchos’, que aglutinará los distintos campeonatos... [Leer más]

noticias

Abierto el plazo de inscripción para los campeonatos en Horeca Baleares

HORECA Baleares en 2023, estará presente en las 3 islas con las ferias HORECA Mallorca, con su sexta edición, HORECA Ibiza, segunda edición y... [Leer más]

noticias

Los restaurantes de más de 50€ por persona son los que más han aumentado su ocupación en 2022 en España

Los restaurantes de un precio medio de más de 50€ por persona son los que más han aumentado su ocupación en 2022 en España,... [Leer más]

noticias

Vuelve Sigep, la feria internacional de panadería, pastelería y heladería artesana, a Rimini (Italia)

Sigep la feria internacional de panadería, pastelería y heladería artesana, vuelve a Rimini (Italia) del 21 al 25 de enero. En su 44 edición el certamen... [Leer más]

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Grandes expectativas y optimismo ante FITUR 2023

IFEMA MADRID convoca a la industria turística mundial, del 18 al 22 de enero de 2023, en la que será una de... [Leer más]

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A partir del próximo 1 de enero entra en vigor el nuevo sistema de cotización de trabajadores autónomos

El próximo 1 de enero entra en vigor el nuevo sistema de cotización de trabajadores autónomos. Desde ese momento se desplegará progresivamente, durante 3 años, un... [Leer más]

noticias

La hostelería prevé un crecimiento de hasta un 7% en 2023

La hostelería española espera que el 2023 sea el año de su recuperación plena, a pesar de las incertidumbres y de la preocupación por la subida de precios que ha arrancado en el... [Leer más]

noticias

Radisson Hotel Group se estrena en la isla de Lanzarote con la apertura de un Radisson Blu

Situado en Costa Teguise y con amplias vistas al Océano Atlántico, el Radisson Blu Resort, Lanzarote acaba de abrir sus puertas. El resort es el primero de... [Leer más]

noticias

Rafa Nadal y Meliá se unen para lanzar una nueva cadena de hoteles, ZEL de esencia mediterránea gama lifestyle.

Rafa Nadal y Meliá Hotels International se unen para crear Zel, una nueva marca de hoteles vacacionales y de ocio urbano que comenzará a partir de verano. El... [Leer más]

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Araven facilita la presentación de platos en la hostelería con sus nuevos dosificadores de salsas minidosis y de tres puntas

Araven, empresa líder en equipamiento profesional para hostelería, ha ampliado su gama de... [Leer más]

noticias

El restaurante del futuro: Como atraer al consumidor de la próxima generación

La pandemia de la COVID-19 ha acelerado la digitalización de la restauración y el sector pone el acento en la personalización y el análisis de datos para generar lealtad en sus... [Leer más]

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La hostelería de Madrid, Barcelona, Baleares y Málaga lidera la transformación digital del sector

Madrid, Barcelona, Baleares y Málaga lideran la transformación digital de la restauración en España mientras que Ceuta,... [Leer más]

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HIP nombra a Erika Silva nueva directora del Hospitality 4.0 Congress, el mayor foro nacional de innovación Horeca

HIP – Horeca Professional Expo 2023 ha anunciado el nombramiento de Erika Silva como nueva directora del Hospitality 4.0 Congress, foro que se celebra en el marco del mismo HIP... [Leer más]

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Nacen los Premios 'Restaurante con Esencia'

American Express España crea unos galardones para apoyar al sector de la hostelería y la restauración con premios en Madrid y Barcelona. Este apoyo al... [Leer más]

noticias

El faro de Luarca se convertirá en un hotel de lujo

El faro de Luarca está llamado a convertirse, dando un paso histórico, en hotel "de lujo", según el gobierno local. Antes de que acabe el periodo para adjudicar la concesión... [Leer más]

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Quién es el mejor sumiller de España?

Más de 50 sumilleres se reunirán durante la celebración del Salón Gourmets en el 28º Campeonato de España de Sumilleres patrocinado por... [Leer más]

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La mayoría de los hosteleros admite que falta personal cualificado todo el año

El 88 % de los hosteleros reconoce que existe una falta de personal cualificado durante todo el año en el sector y no sólo la campaña de verano y ocho de cada diez admite... [Leer más]

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Cómo es un negocio hostelero cero emisiones?

Hostelería #PorElClima te ayuda a descubrir cómo reducir la huella de carbono en tu negocio hostelero para convertirlo en un local "Cero Emisiones" con una... [Leer más]

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Blanc de Noirs 2015, primera añada ecológica del sofisticado pinot noir de Juvé & Camps

Juvé & Camps presenta la primera añada con certificación ecológica de su aclamado monovarietal de pinot noir, Blanc de Noirs. La añada 2015 supone un punto... [Leer más]

noticias

Buenas perspectivas de ocupación hotelera en invierno... bajo la amenaza de una posible recesión

La Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) y PwC han presentado esta mañana los datos de evolución del sector turístico durante 2022 y sus perspectivas para... [Leer más]

noticias

Vuelve a Valladolid la feria del Bartending: FIBAR 2022

La Feria de Valladolid acoge del 12 al 14 de diciembre FIBAR, una de las ferias de Bartending más importantes a nivel nacional e internacional. Durante las tres jornadas se... [Leer más]

noticias

Sindicatos y patronales firman el VI acuerdo laboral estatal de hostelería

Sindicatos y patronales han firmado el VI Acuerdo Laboral Estatal de Hostelería (ALEH) y han destacado que este convenio es «ejemplo de la fortaleza» del diálogo social en el... [Leer más]

noticias

Mérida acoge el VIII Certamen Nacional de Gastronomía

Mérida será desde hoy lunes y hasta mañana, del VIII Certamen Nacional de Gastronomía al que asistirán cocineros y reposteros de toda España. La... [Leer más]

noticias

El portugués Nelson Freitas proclamado ganador de la Final Regional de SPellegrino Young Chef

Después de que los nueve jóvenes chefs finalistas de la Región Ibérica hayan mostrado su destreza cocinando en directo ante público y jurado, el joven cocinero... [Leer más]

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Vuelve una nueva Edición de VinEspaña

Tras el exito registrado en anteriores ediciones, VINESPAÑA 2023 se celebrará en su 5ª edición en tierras Aragonesas, el evento tendrá lugar en Enomaq, Feria Internacional... [Leer más]

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Cervezas San Miguel arrasa en el certamen internacional beer challenge con 12 medallas

Cervezas San Miguel ha sido galardonada con 12 medallas en el certamen International Beer Challenge 2022. El jurado de este certamen, constituido... [Leer más]

curiosidades

Las 50 mejores cadenas de pizzerías artesanales del mundo

50 Top Pizza, la guía más importante del sector –creada y editada por Barbara Guerra, Luciano Pignataro y Albert Sapere– desveló esta noche, 21 de noviembre, el ranking... [Leer más]

noticias

Hostelería, será el único sector en el que crecerá el empleo esta campaña de Navidad

Randstad prevé que la Navidad generará en nuestro país alrededor de 402.040 contrataciones, un 17,3% menos que la campaña del año pasado, cuando se firmaron 485.942. La... [Leer más]

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Todas las Estrellas de la Guía España & Portugal 2023

Estamos ante un gran año, pues con 39 nuevas Estrellas el número total de establecimientos con estas distinciones en la Guía MICHELIN 2023 asciende ya hasta... [Leer más]

noticias

Gala Estrellas Michelin 2023 en directo

Toledo acoge este martes, 22 de noviembre, la Gala Michelin España y Portugal 2023, en la que la famosa guía gastronómica entregará sus icónicas estrellas Michelin y otros... [Leer más]

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Wine Paris & Vinexpo París 2023: el año de la internacionalización

Wine Paris & Vinexpo Paris reabrirá sus puertas del 13 al 15 de febrero de 2023 en Paris Expo Porte de Versailles. A pocos meses de esta cuarta edición,... [Leer más]

noticias

Los mejores hoteles de lujo españoles según Beyond Luxury Awards

Beyond Luxury Awards son los primeros premios que reconocen a la industria hotelera de lujo de la Península Ibérica. El acto tuvo lugar el 12 de noviembre en... [Leer más]

noticias

Entrega de los VI Premios de Enoturismo Rutas del Vino de España

La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) reunió ayer, jueves 17 de noviembre, a los ganadores de los VI Premios de Enoturismo ‘Rutas del Vino de España’ en la... [Leer más]

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HIP presenta la nueva edición centrada en su pasión ilimitada por la innovación, la sostenibilidad y el impacto social

HIP – Horeca Professional Expo 2023 ha presentado su séptima edición, que se celebrará del 6 al 8 de marzo en IFEMA Madrid, y que prevé concentrar a más de... [Leer más]

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Madrid, el mejor destino de turismo de reuniones del mundo por cuarto año consecutivo

La ciudad de Madrid sigue ampliando su liderazgo como el mejor destino de turismo de reuniones del mundo. La capital acaba de recibir el premio “World's Leading Meetings... [Leer más]

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Restalia lleva Panther Organic Coffee, su cuarta marca, a Portugal y abre su primer local biconcepto

Restalia vuelve a pisar con fuerza en Portugal con la llegada de su cuarta marca a Lisboa, Panther Organic Coffe (tras 100 Montaditos en 2014, TGB en 2019 y Pepe... [Leer más]

noticias

Los 25 vinos que consiguen la máxima puntuación '99 puntos' en la Guía Gourmets

La 38.ª edición de la Guía Vinos Gourmets vuelve un año más con los premios a la excelencia, aquellos vinos que han despertado una sensación especial en el Comité de Cata y... [Leer más]

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Valencia será la sede de los premios World 50 Best Restaurants 2023

Presentado en el Restaurante Arros QD de Quique Dacosta en Londres, la entrega de los premios a los 50 mejores restaurantes del... [Leer más]

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