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noticias

S.Pellegrino Young Chef Grand Finale 2021

La espera ha terminado: del 28 al 30 de octubre la S.Pellegrino Young Chef Academy dará la bienvenida a Milán a todos aquellos que comparten su creencia en el poder... [Leer más]

noticias

Los mejores restaurantes del mundo según The World's 50 Best Restaurants 2021

La gala anual para actualizar la lista con los Oscar de la gastronomía se ha celebrado este martes, 5 de octubre, en el Flanders Meeting & Convention Center Antwerp, en... [Leer más]

noticias

Los hosteleros ven riesgo de más cierres en 2022 por el fin de los créditos ICO y de los ERTE

El sector de la hostelería no da por cerrada su crisis y anticipa un escenario complicado incluso con nuevos cierres para principios de 2022, cuando se prevé que haya que... [Leer más]

noticias

Reencuentros en San Sebastian Gastronomika Esukadi Basque Country

San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country, el decano mundial de los congresos gastronómicos, volverá del 14 al 17 de noviembre de forma presencial.... [Leer más]

noticias-empresa

Unilever redobla esfuerzos para ayudar a los restauradores españoles en la reducción de las mermas

El cubo de la basura suele ser el mejor indicador para conocer hasta qué punto se desperdicia comida en una cocina, y es un termómetro todavía más valioso para los restauradores. En este... [Leer más]

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Flipeat, la app para descubrir restaurantes de moda y reservar en tiempo real con un toque 'influencer'

Aunque el fin de la pandemia está cada vez más cerca, el coronavirus ha cambiado nuestros hábitos de ocio, y es que reservar con antelación en los restaurantes para asegurarse una mesa y... [Leer más]

noticias

La Rioja será sede de la Conferencia Mundial de la OMT sobre Turismo Enológico en 2023

Se celebrará por primera vez en España, supone un paso clave en el desarrollo del proyecto estratégico Enorregión. [Leer más]

noticias

Oviedo acogerá la XVIII edición del Congreso de Hoteleros Españoles

La Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (Cehat) y Hostelería y Turismo en Asturias (OTEA) van a celebrar el XVIII Congreso de Hoteleros Españoles, que... [Leer más]

noticias-empresa

Jollibee, la cadena de comida rápida filipina, llega a España

Jollibee, el gigante filipino de la comida rápida y reconocido por su pollo frito 'Chikenjoy', desembarca en España con la apertura de su primer restaurante en... [Leer más]

noticias

El verano generó más de 900.000 contratos en hostelería, un 29% menos que antes de la pandemia

El sector de la hostelería ha generado este verano más de 900.000 contratos, un 76% más que 2020, pero aún un 29% menos que antes de la pandemia, según los datos analizados... [Leer más]

curiosidades

Sale a subasta la marca Café de Chinitas por 150 euros

La marca Café de Chinitas, del histórico tablao flamenco de Madrid, ha salido a subasta pública a través del portal Escrapalia.com, entidad especializada en subastas online.... [Leer más]

noticias

Restaurantes de toda España se unen para luchar contra el hambre

La mayor iniciativa solidaria de la restauración en nuestro país regresa una vez más. La hostelería de España quiere mostrar su lado más solidario junto Acción contra el Hambre en la... [Leer más]

noticias

El Villa Magna, primer hotel en España en operar bajo la marca Rosewood

Tras más de un año de intensas obras, este  otoño abrirá sus puertas el nuevo Villa Magna de Madrid. De esta forma, uno de los establecimientos hoteleros más emblemáticos... [Leer más]

noticias

Madrid Food Innovation Hub lanza el primer programa de incubación para Horeca de la capital

Arranca el primer Programa de Incubación para Innovación en Proyectos de Horeca desarrollado por el Ayuntamiento de Madrid, desde Madrid Food... [Leer más]

noticias

Los hoteleros prevén una difícil temporada de invierno y demandan prorrogar los ERTE

La temporada estival dio cierto atisbo de esperanza al sector alojativo, arrojando unos datos que, muy lejos de acercarse a los niveles de 2019, parecieron dotar de algo de oxígeno a trabajadores... [Leer más]

noticias

Las principales ciudades se alían para pedir a la Unión Europea que regule la actividad de Airbnb

En Amsterdam, los turistas brillan por su ausencia, cómo en tantos otros lugares de Europa. La pandemia ha transformado la ciudad y su alcalde quiere aprovechar para recuperar el... [Leer más]

curiosidades

El primer hotel cápsula 100% autosuficiente llega al corazón del desierto de Gorafe en Granada.

La empresa District Hive ha llevado a cabo un innovador proyecto, instalando el primer hotel del mundo en formato de cápsula autosuficiente en el corazón del desierto de Gorafe en... [Leer más]

noticias

Llega Sirha Lyon 2021: Una oferta exclusiva de profesionales de la restauración, la hostelería y la alimentación

Sirha Lyon, cita obligada de los profesionales de la restauración, la hostelería y la alimentación, tendrá lugar del 23 al 27 de septiembre de 2021 en... [Leer más]

noticias

Dabiz Muñoz, elegido como mejor cocinero del mundo según The Best Chef Awards

El chef madrileño Dabiz Muñoz ha sido nombrado el «mejor cocinero del mundo» en los premios The Best Chef Awards 2021, en una gala que se ha... [Leer más]

noticias

Alimentaria & Hostelco y Hostelería de España se alían para impulsar y reactivar el sector

Alimentaria & Hostelco, el evento líder en España y referente internacional de la industria de la alimentación, equipamiento y maquinaria para restauración, hotelería y... [Leer más]

noticias

Nace Horeca Wine & Spirits, el nuevo espacio para el mundo del vino y los destilados de HIP 2022

Horeca Wine & Spirits es el nuevo espacio de HIP – Horeca Professional Expo para que el sector del vino y los destilados presenten sus últimos lanzamientos... [Leer más]

noticias

Las reservas 'online' de restaurantes crecieron un 55% en verano

La mejoría de la situación pandémica y la reactivación del turismo estival se han dejado notar en el sector hostelero, donde las reservas online de restaurantes... [Leer más]

noticias

Gastronomic Forum Barcelona apuesta por el futuro del restaurante sostenible y rentable

De la utopía a la realidad: los restaurantes sostenibles son cada vez más rentables y los que tienen mayor proyección de futuro. Esta va a ser la premisa de Forum Lab Barcelona... [Leer más]

noticias

Madrid se convertirá en la capital mundial de la coctelería con la 4ª edición de Madrid Cocktail Week

Madrid se convertirá en la capital mundial de la coctelería del 27 de septiembre al 3 de octubre con la celebración de la cuarta edición de Madrid Cocktail... [Leer más]

noticias

Horeca Wine & Spirits, el nuevo espacio para el mundo del vino y los destilados en HIP2022

La cita con la innovación en el sector horeca vuelve con HIP – Horeca Professional Expo, del 7 al 9 de marzo de 2022 a Ifema-Madrid, y lo hace con un nuevo espacio donde el... [Leer más]

noticias

La 'factura' de la luz, otra de las causas que están destrozando a la hostelería

Los precios desorbitados de la luz no solo provocan estragos en los hogares españoles. También afecta a las empresas hasta tal punto que algunos sectores ya han alertado sobre posibles cierres,... [Leer más]

noticias

Se mantiene el ritmo de crecimiento del empleo hostelero

El sector de la hostelería contó en agosto con algo más de 1,6 millones de trabajadores afiliados a la Seguridad Social, un 4,3% más que en el mismo mes de... [Leer más]

curiosidades

Las reservas 'online' de restaurantes se dispararon un 55% este verano

Las reservas de restaurantes por internet han crecido un 55 % este verano en comparación con el de 2020, sobre todo en zonas costeras por la vuelta del turismo, ha señalado el... [Leer más]

tendencias

Bares con tienda gourmet, un concepto de negocio al alza

La pandemia mundial del coronavirus ha provocado cambios elementales en la forma de entender nuestros bares y restaurantes. El sector de la hostelería, uno de los más castigados... [Leer más]

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En la variedad está el gusto

Como cada año, Casa Bruno, el especialista en ventiladores de alta gama sigue incorporando nuevos ventiladores de gran calidad y extraordinarios diseños a su... [Leer más]

noticias

Los concursos de acreedores de hostelería se disparan

La hostelería lidera el aumento de los concursos de acreedores en lo que va de año con 633. El repunte de los concursos en la hostelería han contribuido al aumento de... [Leer más]

noticias-empresa

ARAVEN y Fundación Cruzcampo colaboran formando jóvenes con talento para la Hostelería

Fundación Cruzcampo se ha sumado a la lista de entidades con las que la empresa aragonesa Araven coopera ofreciendo formación... [Leer más]

curiosidades

Los chefs Albert Adrià y Alain Ducasse anuncian un proyecto gastronómico conjunto en París

Los chefs Albert Adrià y Alain Ducasse han anunciado un proyecto gastronómico conjunto a Romain Meder "que traspasará fronteras", han... [Leer más]

noticias

El ocio nocturno al borde de la ruina

Los locales de ocio nocturno y espectáculos vienen siendo una de las actividades más damnificadas por las restricciones adoptadas desde el Gobierno y las comunidades autónomas para combatir el... [Leer más]

noticias

El 75% de los hoteles estuvieron abiertos en julio y las reservas de los residentes superan a las de antes del covid

El turismo nacional está reflotando un sector que desde hace más de un año está en una grave crisis. La esperanza estaba puesta en el verano pero la quinta ola del virus... [Leer más]

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Sentencia judicial en Madrid que exime a un bar pagar el alquiler durante los meses de confinamiento

Los meses del confinamiento causaron estragos en la hostelería de nuestro país, muchos propietarios se vieron obligados a cerrar sus locales por la falta de ayudas recibidas y... [Leer más]

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Industria y hostelería lideran la recuperación económica del país

La recuperación económica de España en el segundo trimestre del año es una realidad. Según los datos que publicó el INE hace unas semanas, el país avanzó un 2,8% de abril... [Leer más]

noticias

Host Milano acogerá los campeonatos mundiales del Café 2021

La Asociación de Cafés de Especialidad (SCA) ha confirmado que los Campeonatos Mundiales del Café de Milán 2021 -que incluyen la World Barista Championship, la... [Leer más]

noticias

Las terrazas de la hostelería en las ciudades, un problema para los vecinos

Cuantas más mesas se disponen en la terraza de un bar, más personas pueden disfrutar de tomar una consumición. Sin embargo, lo que para unos es algo positivo, para... [Leer más]

noticias

La hostelería, sin suficientes camareros en pleno agosto

El sector de la hostelería ha sido uno de los más afectados por la pandemia. Sin embargo, los últimos datos del Ministerio de Trabajo muestran una recuperación en el mes de... [Leer más]

tendencias

Las condiciones para la venta de tabaco con recargo en hostelería

El Comisionado del Mercado de Tabaco puede autorizar la venta de tabaco con recargo a los titulares de establecimientos mercantiles tales como: - Quioscos de... [Leer más]

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Anunciados los candidatos al: The Best Chef Awards 2021

El quinto THE BEST CHEF AWARDS impulsado por PERLAGE, que tendrá lugar los días 13, 14 y 15 de septiembre de 2021 en Ámsterdam, ha anunciado los 100... [Leer más]

noticias

La propina en la hostelería es un derecho, según sentencia del Tribunal Supremo

Para el Tribunal Supremo (TS), los trabajadores de la hostelería tienen derecho a recibir propinas de los clientes. Sin embargo, la empresa puede limitar este derecho a través... [Leer más]

noticias

Pía León nombrada Mejor Cocinera del Mundo en 2021

La organización The World's 50 Best eligió este miércoles a Pía León como la mejor chef mujer del mundo en 2021. La lista mantiene esta categoría... [Leer más]

noticias

Hostelería de España crea el Comité de Banquetes y Catering

Hostelería de España ha creado el Comité de Banquetes y Catering, con empresas y expertos de todo el territorio nacional de este sector, con el fin de abordar los problemas... [Leer más]

noticias

Deliveroo abandona España por la entrada en vigor de la Ley Rider

Por la entrada en vigencia de la Ley Rider una de las principales firmas de delivery del territorio nacional, Deliveroo, ha anunciado sus planes de abandonar España, lo que... [Leer más]

noticias

El Gobierno descarta el certificado covid para entrar a bares para no 'estigmatizar' a los jóvenes

La ministra de Política Territorial y portavoz del Gobierno, Isabel Rodríguez, ha descartado por el momento estudiar una fórmula para que sea necesario disponer... [Leer más]

noticias-empresa

Orange lanza una promoción para bares y hoteles tras recomprar el fútbol

Orange ha lanzado este viernes una promoción para los bares y hoteles que contraten en agosto su oferta de televisión, con el fútbol incluido, que incluye descuentos de 76... [Leer más]

noticias

La pandemia ha provocado el cierre del 20% de establecimientos hosteleros españoles

La pandemia de coronavirus ha provocado que echen el cierre 2 de cada 10 establecimientos hoteleros y el 33% de los locales de ocio en España, según el informe UVE Market 2021,... [Leer más]

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Hostelería de España y Eurotoques crean el Comité de Alta Cocina para dar voz a la alta gastronomía

La alta gastronomía ya tiene un órgano que la represente, que haga oír la voz de los principales profesionales españoles de los fogones y que difunda su problemática... [Leer más]

noticias

Los hoteleros demandan apoyo al Gobierno ante las cancelaciones debidas a la pandemia

Jorge Marichal, presidente de CEHAT, ha afirmado que están asistiendo "con estupor" al avance de la pandemia y que "el apetito por vacaciones en España se está... [Leer más]

noticias

Abierta la convocatoria para el Premio Internacional de Cocina con AOVE 'Jaén Paraíso Interior'

La Diputación de Jaén ha puesto en marcha una nueva edición del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) “Jaén, paraíso interior”. El plazo... [Leer más]

noticias-empresa

HIP vuelve en marzo de 2022 para definir la Horeca de esta década

HIP – Horeca Professional Expo 2022 reunió la pasada semana a su Consejo Asesor con el fin de establecer las líneas de la nueva edición que se celebrará del 7 al 9... [Leer más]

noticias

El chef Xanty Elías, ganador del Basque Culinary World Prize 2021

El chef onubense Xanty Elías se ha proclamado ganador del Basque Culinary World Prize 2021 (BCWP) por su trabajo en la educación alimentaria infantil a través... [Leer más]

noticias-empresa

Bezoya lanza al mercado dos nuevos modelos de negocio para beber agua mineral natural de manera más sostenible

Pascual sigue innovando a través de sus marcas para hacer que todas sus propuestas sean cada vez más diferenciales, sostenibles y adecuadas a las necesidades y gustos de los clientes y... [Leer más]

tendencias

La comida para llevar impulsa la hostelería en tiempos de pandemia

El estallido de la pandemia no ha hecho sino impulsar este modelo de negocio. Vamos a tardar mucho tiempo en volver a la antigua normalidad. Hasta entonces, es necesario encontrar... [Leer más]

noticias

Hostelería critica la 'ineficacia' y la 'arbitrariedad' de las restricciones al turismo: 'nos han arruinado'

El presidente de Hostelería, José Luis Yzuel, ha criticado este lunes la "ineficacia" y la "arbitrariedad" de las restricciones al turismo al... [Leer más]

noticias

Grandes cambios en la red inmobiliaria de bares y restaurantes

El mapa inmobiliario de los locales comerciales ha sufrido grandes cambios con la pandemia, con los bares y restaurantes entre sus principales protagonistas:... [Leer más]

curiosidades

Reabre el nuevo Zalacaín

Tras 16 meses cerrado, el famoso restaurante inicia nueva etapa con Iñigo Urrechu al frente. La esencia y el equipo se mantienen intactos.  Atrás se ha quedado una... [Leer más]

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El sector apuesta por Alimentaria & Hostelco como plataforma de reactivación y negocio

Alimentaria & Hostelco, una de las mayores plataformas internacionales para la industria de la alimentación, la gastronomía y el equipamiento hostelero, constata la buena... [Leer más]

noticias

Las terrazas y el delivery, suponen actualmente más de la mitad de los ingresos en la hostelería

Un estudio elaborado por American Express, enfocado en el sector hostelero español, examina el comportamiento y las tendencias en los hábitos de consumidores y comercios... [Leer más]

noticias

Se convocan los Premios Nacionales de Hostelería 2021

HOSTELERÍA DE ESPAÑA ha convocado los Premios Nacionales de Hostelería 2021. Estos galardones, que se celebran por decimoquinta vez, reconocen la labor del... [Leer más]

noticias

6 de cada 10 restauradores afrontan la reapertura con optimismo

El sector español de la restauración afronta la reapertura con optimismo, pero advierte de los problemas financieros que atraviesa debido al impacto de la pandemia. Así lo... [Leer más]

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Delgado Zuleta revoluciona la crianza biológica

La crianza biológica es la seña de identidad por excelencia de los vinos de Sanlúcar de Barrameda y del resto del Marco de Jerez. Un método... [Leer más]

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La importancia de gestionar bien tus gastos

El dinero juega un rol muy importante en la vida de las personas, muchas de las necesidades del día a día requieren del recurso monetario para ser satisfechas. Pero el dinero resulta poco útil... [Leer más]

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El chef José Andrés y su ONG, Premio Princesa de Asturias de la Concordia 2021

José Andrés y World Central Kitchen, la ONG que fundó en 2010 para luchar contra el hambre en lugares arrasados por desastres naturales,... [Leer más]

noticias-empresa

Claves para montar el negocio de moda: un bakery coffee con QualityFry

En el sector de la hostelería hay alternativas exitosas que anualmente generan una facturación de 183.879.000 euros y emplea a más de 3.000 personas.  Este nuevo e... [Leer más]

noticias-empresa

Seis bodegas lanzan la campaña

Las bodegas familiares Fariña (D.O. Toro), Muga (DOCa Rioja), Recaredo (Corpinnat), Terras Gauda (D.O. Rías Baixas),... [Leer más]

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Guía Repsol crea el 'Solete', una nueva calificación para esos bares y restaurantes que gustan a todos

Refrescantes terrazas en medio de la naturaleza con el agua saltarina de fondo, chiringuitos para pasarte horas mirando al mar, aéreas y animadas terrazas urbanas, barras muy deseables…... [Leer más]

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Los hoteleros madrileños denuncian a Booking por prácticas abusivas

La Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM) ha formulado una denuncia administrativa contra Booking.com ante la Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia... [Leer más]

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Los restaurantes virtuales en España se disparan

Los restaurantes que sólo operan en el mundo virtual para centrarse exclusivamente en el servicio a domicilio -sin locales físicos abiertos al público- se han multiplicado en... [Leer más]

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Nace 25Lolita´s, el nuevo destilado botánico de los creadores de Nordés

Galician Original Drinks, la empresa gallega creadora de la afamada ginebra Nordés y del vermú gallego Nordesía, lanza 25Lolita´s, un destilado botánico de... [Leer más]

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Edgar Ollé, de Marriott, afirma que las grandes marcas hoteleras tienen grandes oportunidades para crecer en España y Portugal, un mercado con una espectacular demanda acumulada

El escenario post pandemia en el sector hotelero muestra excelentes oportunidades en España y Portugal, dos mercados que por su evolución de la COVID-19 han evidenciado disponer de una... [Leer más]

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El sector del ocio nocturno propone implantar el certificado digital de la UE en discotecas y pubs

El ocio nocturno ha pedido poder usar el certificado Covid de la UE para las instalaciones recreativas, pubs y discotecas. "Reclamamos que este certificado se implante en los... [Leer más]

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José Luis Yzuel, reelegido presidente de Hostelería de España

Hostelería de España celebró ayer su asamblea general electoral en la que José Luis Yzuel ha renovado la presidencia por otros cuatro años junto al Comité Ejecutivo que... [Leer más]

noticias-empresa

Fundación Mahou San Miguel refuerza sus programas sociales con tres millones de euros y formará a más de 1.000 jóvenes en Hostelería y Turismo

Fundación Mahou San Miguel emprende un renovado Plan Estratégico para impulsar dos de sus principales objetivos, la educación y el empleo, y así dar respuesta a las... [Leer más]

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Las ventas de cerveza al canal de la hostelería registraron en 2020 un descenso histórico cercano al 37%

A pesar de que la cerveza es la bebida más popular (consumida por más del 80% de los españoles mayores de edad; mayoritaria para las franjas de edad superior a... [Leer más]

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Opinionated About Dining desvela cuáles son los mejores restaurantes europeos de 2021

Opinionated About Dining (OAD) ya tiene su lista de los mejores restaurantes europeos de 2021, que ha dado a conocer esta tarde en una gala en directo vía 'streaming' cuyos... [Leer más]

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Los profesionales más buscados y mejor retribuidos del sector de la Hostelería en 2021

La hostelería, cuenta con un peso en la economía española entre dos y tres veces superior al que tiene en otros países. Representa el 6,2% del PIB de nuestro país y... [Leer más]

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Palacio Vallier: un palacete del XIX convertido en hotel

Cuando decimos que dormir entre las paredes del Hotel Palacio Vallier es entrar en otra dimensión no exageramos, pues una vez cruzado el umbral de su portal uno puede viajar... [Leer más]

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Dani García abre Leña y Smoked Room en Madrid

El chef Dani García concluye la conquista de Madrid con dos nuevos restaurantes en un mismo espacio donde el fuego y el humo dan sabor a su nueva propuesta gastro capitalina.... [Leer más]

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Los espacios híbridos crean nuevas oportunidades de negocio para los hoteles

La pandemia de la Covid19 ha acelerado la transformación de los hoteles, iniciada hace pocos años, que añade al concepto tradicional de lugares de alojamiento, ocio y descanso el de espacios... [Leer más]

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Los ganadores del Campeonato de Pintxos de Vizcaya 2021

Iñaki Lazcano del Sorginzulo de Bilbao y su pintxo “FISH-KAIA” son los campeones de Bizkaia 2021 tras celebrase esta mañana la final del Campeonato en... [Leer más]

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Hostelería de España rechaza el Acuerdo del Consejo Interterritorial de Salud por su falta de legitimidad

Hostelería de España muestra su rechazo a las Resolución de 4 de junio de 2021, de la Secretaría de Estado de Sanidad, por la que se publica el Acuerdo del Consejo Interterritorial del... [Leer más]

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La Guía Repsol ha creado el certificado único en España 'Cocina Eficiente y Sostenible'

Guía Repsol ha creado el certificado único en España “Cocina Eficiente y Sostenible” presentado en Madrid Fusión 2021. Una iniciativa de Repsol y Guía Repsol,... [Leer más]

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La nueva tarifa eléctrica impacta en la hostelería

La nueva factura de la luz, entra en vigor este 1 de junio. Diseñada de la mano por la Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia (CNMC) y el Ministerio para la... [Leer más]

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IFEMA MADRID reivindica el valor de las ferias como instrumento de recuperación de la economía

IFEMA MADRID celebra, un año más, el Global Exhibitions Day (GED 2021). Una jornada internacional que pretende ser una llamada de atención sobre el valioso... [Leer más]

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MAZABI formaliza la compra del hotel Soho Boutique Puerto de Santa María en Cádiz

MAZABI, compañía especializada en gestión de patrimonios familiares inmobiliarios, ha formalizado la compra del hotel Soho Boutique Puerto de Santa María en Cádiz, operado... [Leer más]

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Javier Sanz y Juanjo Sahuquillo, Cocineros Revelación del 2021

En la mañana del último día de Madrid Fusión Alimentos de España 2021, su presidente, José Carlos Capel, ha desvelado el nombre del ganador del premio Cocinero... [Leer más]

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Recuperación de la restauración en marzo y abril, impulsada por un mayor consumo en el establecimiento

Los toques de queda y los cierres en la hostelería como consecuencia de la Covid-19 han afectado gravemente a la actividad económica de los bares y restaurantes. Sin embargo, desde que en... [Leer más]

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