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noticias

Apagón simbólico de la hostelería ante las facturas de la luz disparadas

La subida del precio de la electricidad ha llevado a muchos establecimientos hosteleros a ver cómo el importe de su factura se multiplica, una realidad que preocupa mucho a un... [Leer más]

noticias-empresa

Melvin by Martín Berasategui obtiene por cuarto año consecutivo el Travellers’ Choice

El restaurante Melvin by Martín Berasategui, situado en el hotel las Terrazas de Abama Suites, ha recibido la distinción Travellers’ Choice... [Leer más]

noticias

EquipHotel 2022 vuelve a París del 6 al 10 de noviembre

Llega la nueva edición de EquipHotel, evento organizado por RX Francia, esta tendrá lugar del 6 al 10 de noviembre de 2022 en la Porte de Versailles de París.... [Leer más]

noticias

El sector de la gastronomía se cita a partir del lunes en Gastronomic Forum Barcelona

El salón de foodservice y gastronomía de Fira de Barcelona abre sus puertas el lunes con el lema 'Detrás de la cocina', haciendo una apuesta por la cocina social, sostenible y... [Leer más]

noticias

Llega a Madrid el Primer Congreso Mundial Sobre la Pizza: World Pizza Summit

Una las comidas más famosas y aclamadas del mundo protagonizarán el First World Pizza Summit el próximo 21 y 22 de noviembre en el auditorio  [Leer más]

noticias

El gasto mundial en snacks y bebidas sin alcohol fuera del hogar se normaliza, pero es un 8% más bajo que en 2019

Según las conclusiones del último barómetro de Kantar, el consumo de snacks y bebidas sin alcohol fuera del hogar (OOH) ha seguido marcado por la recuperación en... [Leer más]

noticias

Candidatos al Premio Cocinero Revelación en Madrid Fusión 2022

Igual que en cada una de las ediciones anteriores, desde hace 20 años, el equipo de Madrid Fusión Alimentos de España ha recorrido España tras el rastro de jóvenes con... [Leer más]

tendencias

El éxito de un restaurante se encuentra principalmente en la organización de la cocina

La cocina desempeña un papel fundamental. El valor de un restaurante se encuentra principalmente en ésta. No es efectivo ofrecer un servicio excelente, si el producto que se... [Leer más]

noticias

Jesús Sánchez, Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina

Hoy se ha reunido el jurado del Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina, que reconoce al profesional de cocina cuyo trabajo ha sido el más destacado en un... [Leer más]

noticias

Las startups seleccionadas que revolucionarán el sector HORECA desde Madrid Food Innovation Hub

Desde Madrid Food Innovation Hub se han seleccionado a 14 startups para el segundo Programa de Incubación en Gastronomía y Nuevos Modelos de Negocio en el sector HORECA. Este... [Leer más]

noticias

Abraham García, Premio Nacional de Gastronomía Toda una Vida

El Premio Nacional de Gastronomía Toda una vida es un reconocimiento especial que homenajea a las personalidades cuya trayectoria profesional ha contribuido de manera... [Leer más]

noticias

La CNMC inicia un expediente sancionador contra Booking.com por posibles prácticas anticompetitivas que afectarían a hoteles y agencias de viajes en línea

La CNMC ha iniciado un expediente sancionador contra Booking.com B.V. por prácticas restrictivas de la competencia prohibidas en los artículos 2 y 3 de la Ley 15/2007, de 3 de... [Leer más]

noticias

Se convoca en Madrid el XI Premio Promesas de la alta cocina

El Premio Promesas de la alta cocina de Le Cordon Bleu Madrid busca reconocer los resultados académicos y potenciar el talento de los futuros cocineros que se... [Leer más]

noticias-empresa

¿A qué sabe El Día De Muertos?

Si pensamos en México nos viene a la cabeza catrinas, papel picado, mariachis… todo ello embriagado por el aroma del tequila. [Leer más]

tendencias

Las motivaciones de los españoles a la hora de descubrir nuevos restaurantes

En un contexto en el que la gastronomía está en constante evolución, adaptándose a los nuevos estilos y exigencias de los consumidores y donde la mezcla de culturas da... [Leer más]

noticias

Comienza el segundo viaje de Worldcanic por las cocinas volcánicas de todo el mundo

La isla de Lanzarote acoge desde este miércoles y hasta el viernes la segunda edición de Worldcanic, el Congreso Internacional de Cocinas y... [Leer más]

noticias-empresa

Haverland presenta el producto estrella frente al frío en exteriores

Pese a las bajas temperaturas, queremos seguir disfrutando de espacios exteriores como jardines, patios, comercios, terrazas de bares y restaurantes, y un largo etcétera. Para ello, hay que... [Leer más]

noticias

Cristina Díaz, Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Sumiller

Ayer se reunió el jurado del Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Sumiller, que reconoce al profesional de sumillería que haya desarrollado la labor más destacada en un... [Leer más]

curiosidades

Los 300 Soletes de Barrio otorgados por la Guia Repsol: esta es la lista completa

La Guía Repsol publica una nueva edición de Soletes con motivo de la llegada del otoño. En esta ocasión anuncián los Soletes de Barrio, esos lugares... [Leer más]

curiosidades

Koks, un restaurante de lujo ubicado en el Círculo Polar Ártico

No hay caminos para llegar al restaurante gourmet en Groenlandia que tiene dos estrellas Michelin. Para degustar las delicias locales que prepara el renombrado chef Poul... [Leer más]

noticias-empresa

Víver Kombucha se estrena en la carta de cerca de 500 restaurantes y bares del país

Víver Kombucha avanza firme en el panorama gastronómico nacional. La andaluza se ha estrenado en la carta de cerca de 500 restaurantes y bares en donde, con... [Leer más]

noticias

EquipHotel, se celebrará del 6 al 10 de noviembre de 2022

EquipHotel es la feria internacional de referencia para los profesionales del sector de la hostelería y la restauración. Cada dos años, le guía y acompaña en la gestión... [Leer más]

noticias

Llega el Miniature Pintxos Congress, la fiesta de la alta cocina en miniatura

Miniature Pintxos Congress es la cita anual con los mejores cocineros de pintxos, tapas y cocina en miniatura. El congreso, que inició su andadura en 2014, celebrará la... [Leer más]

noticias

Los perfiles y salarios en el sector hostelero y turístico

Las retribuciones salariales del sector Hostelería & Turismo varían dependiendo del nivel de experiencia y de la provincia en la que se trabaje.   El/la Director/a... [Leer más]

noticias

El empleo en hostelería crece en septiembre un 10,1% frente al mismo periodo de 2021

El sector de la hostelería se acercó en septiembre a 1,8 millones de trabajadores afiliados a la Seguridad Social, lo que supone un incremento de un 10,2% respecto al mismo mes... [Leer más]

noticias

La hostelería asegura que hay 'mucha demanda de empleo', pero reconoce retos para retener a los trabajadores

El presidente de Hostelería de España, José Luis Yzuel, ha afirmado que en el sector existe “mucha demanda de empleo”, pero ha reconocido que tiene retos para ser atractivo... [Leer más]

noticias

Gastronomika reivindica la gastronomía de la generosidad frente a la de la competición

San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country cerraba este miércoles su XXIV con una reivindicación de la gastronomía de la generosidad frente a la de la... [Leer más]

noticias

El mejor bar del mundo se llama Paradiso y está en Barcelona

La coctelería barcelonesa Paradiso se ha proclamado campeona de los The World's 50 Best Bars, los prestigiosos galardones que premian a los mejores... [Leer más]

noticias

Ganadores de los Premios Nacionales de Hostelería 2022

HOSTELERÍA DE ESPAÑA ha decidido ya quienes son los ganadores de la XVI edición de los Premios Nacionales de Hostelería, y celebrará su entrega de... [Leer más]

noticias

Hostelería de España dará ayudas hasta 11.000 euros para digitalizar sector

La asociación Hostelería de España ha anunciado que facilitará a las empresas del sector el acceso al Kit Digital, con ayudas de hasta 11.000... [Leer más]

noticias

Una treintena de actividades completan un gran programa en San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country 2022

San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country, el decano de los congresos gastronómicos en el mundo, tiene ya todo preparado para convertir de nuevo el Kursaal en el... [Leer más]

noticias

CaixaBank se alía con Hostelería de España

CaixaBank Dualiza, CaixaBank Food&Drinks y Hostelería de España han firmado un convenio para impulsar la Formación Profesional en el sector y poder... [Leer más]

noticias

Alicante acogerá la gala de entrega de los Soles Repsol 2023

El auditorio ADDA de Alicante se convertirá el próximo 27 de febrero en el epicentro de la gastronomía española al acoger la gala de entrega de los... [Leer más]

noticias

Dabiz Muñoz repite como mejor cocinero del mundo y revalida el título en los 'The Best Chef Awards'

Dabiz Muñoz ha revalidado su galardón y ha sido declarado como ‘The Best Chef’ en 2022. La gala ha convertido, desde el pasado sábado, a Madrid en... [Leer más]

noticias

El noruego Adrián Michalčík, recibe el título de mejor bartender del mundo

El bartender noruego Adrián Michalčík fue el ganador del título del Global Bartender of the Year de Diageo World Class, que contó con la participación de... [Leer más]

noticias

Designados los Jurados del XVIII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y el VI Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid

El chef Francis Paniego, que acumula 4 estrellas Michelin en La Rioja y Andorra, presidirá la decimoctava edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas. Todo... [Leer más]

noticias

Barcelona acogerá la gala donde se elegirán las 50 mejores coctelerías del mundo

Barcelona se vestirá de gala el próximo mes de octubre. La capital catalana acogerá The World's 50 Best Bars, el encuentro de coctelería más importante del... [Leer más]

noticias

El ‘cuatriestrellado’ chef de la Costa Brava Paco Pérez cocinará junto a Susi Díaz en Mediterránea Gastrónoma 2022

Mediterránea Gastrónoma, la feria gastronómica del Mediterráneo, inaugurará su próxima edición con una ponencia de un gran chef nacional y un referente en Cataluña: Paco Pérez,... [Leer más]

noticias

La ruta del Pisco llega a Madrid

La Ruta del Pisco llegará desde Perú al corazón de Madrid del 15 de septiembre al 15 de octubre, en un recorrido por 20 restaurantes de la capital, donde se... [Leer más]

noticias

La cocina de alta montaña reivindica sus raíces y autenticidad en Andorra Taste

Andorra, el país más montañoso de Europa, se convierte desde mañana y hasta el próximo domingo 18 de septiembre en la capital mundial de las cocinas de alta montaña, con el... [Leer más]

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El 'delivery' consolida un 7% de cuota de mercado sobre la facturación total de la restauración

El reparto a domicilio se consolida en España gracias al fuerte crecimiento durante la pandemia, concretamente de un 80%. En España se hacen 400 millones de pedidos a... [Leer más]

noticias

Comienza Despesques 2022, «un espacio libre para la mente» ideado por Ángel León

El foro de debate internacional ideado por el chef Ángel León se realiza del 11 al 14 de septiembre, en el Parque Natural de los Alcornocales, en Cádiz. [Leer más]

noticias

Las 100 mejores pizzerías del mundo ¡y tres son españolas!

La guía italiana ’50 Top Pizza’ publica de manera anual un listado con las 100 Mejores Pizzerías del Mundo, 100 Migliori Pizzerie del Mondo del 2022. Este... [Leer más]

noticias

El imparable crecimiento de las máquinas de vending inteligentes impulsan la necesidad de soluciones de pago dinámicas preparadas para el futuro

El vending es uno de los grandes protagonistas de la transformación del comercio impulsado por la pandemia y los nuevos modelos de negocio a los que se une un crecimiento... [Leer más]

noticias

Steven Bosen, el mejor 'sushiman' de España

Steven Bosen Wu Zheng, chef del restaurante Imperial (Pamplona), ha sido proclamado ganador de la primera edición de ITAMAE Balfegó, el primer... [Leer más]

noticias

Thomas Keller, uno de los chefs más importantes del mundo, recibirá el Premio Homenaje de San Sebastian Gastronomika 2022

Thomas Keller (California, 1955), el mejor cocinero de Estados Unidos y uno de los personajes definitivos en la historia de la cocina, recibirá el Premio Homenaje de San... [Leer más]

noticias

Las reservas 'online' de restaurantes este verano aumentaron un 27% a las precovid

Los meses de verano han devuelto a la hostelería unas cifras positivas que incluso superan los niveles prepandémicos con un 27 % más de reservas online en bares y restaurantes... [Leer más]

noticias

¡Vuelve The Drinks Show!

THE DRINKS SHOW será una edición diferente, con grandes sorpresas, tendrá lugar los días 23, 24 y 25 de enero del 2023. Un año más, Madrid se... [Leer más]

tendencias

La importancia de la digitalización en los negocios de restauración

Es un hecho que la digitalización se ha acelerado con la pandemia causada por la COVID-19. Uno de los sectores más afectados es el de la restauración, y los negocios han tenido... [Leer más]

noticias

La temporada de verano deja sin cubrir la mitad de empleos en hostelería

La mitad de las vacantes para hostelería han quedado desiertas este verano, pero el problema para contratar personal cualificado va más allá de la temporada alta y de las zonas turísticas:... [Leer más]

noticias

Hoteles de alta gama suman más de 2.500 habitaciones hasta julio

Los hoteles de alta gama (4 y 5*) han sumado durante los primeros siete meses del año cerca de 2.585 habitaciones más tras la apertura de diferentes... [Leer más]

curiosidades

Gin Tonic de grifo, del barril a la copa

Disponer de gin tonic ya preparado y poder servirlo de manera práctica y sencilla fue lo que motivó a Franco y Bruno Moretti, dueños de la destilería que lleva su apellido, a... [Leer más]

noticias

Casi la mitad de los hosteleros cree que su negocio empeorará este trimestre

El 48,3 % de los empresarios de hostelería piensa que la situación de su negocio va a empeorar este tercer trimestre del año, según el último informe de indicador de confianza que realiza la... [Leer más]

noticias

Los bares mantienen el consumo del menú del día pese al aumento en su precio

La subida del precio en los alimentos y la energía ha terminado por afectar a un símbolo de la restauración española, el menú del día, con un aumento de un euro en su precio... [Leer más]

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Interihotel 2022, se celebrará del 5 al 7 de octubre en Madrid

En esta edición, que se celebrará del 5 al 7 de octubre en Madrid, interihotel pone en valor el arte de crear hoteles y restaurantes, los proyectos... [Leer más]

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José Polo (Atrio) recibirá el Gueridón de Oro de San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country 2022

Ya faltan menos días para que San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country abra las puertas del Kursaal para celebrar su XXIV edición. Será del 2 al... [Leer más]

noticias

La hostelería alcanzó en julio 1.824.722 trabajadores afiliados a la Seguridad Social

El sector de la hostelería alcanzó en julio 1.824.722 trabajadores afiliados a la Seguridad Social, lo que supone un incremento de un 13,2% respecto al mismo mes del año... [Leer más]

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Fundación Mahou San Miguel impulsa la excelencia formativa en hostelería con un programa de becas para estudiar en MOM Culinary Institute

La Fundación Mahou San Miguel refuerza su compromiso con la excelencia formativa y la especialización del sector... [Leer más]

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La crisis energética podría dejar a España sin cerveza

La escasez de suministros, agravada por el cambio climático, la inflación o la crisis energética, dejaría a esta popular bebida fuera de juego. [Leer más]

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Entrevistamos a César Vega, propietario de El Santiamén: 'La pandemia ha cambiado nuestros hábitos, pero la fiebre por las terrazas nunca va a desaparecer'

El mexicano César Vega es junto al manchego Rafael Mata, propietario del restaurante El Santiamén, establecimiento que ellos mismos definen como cocina 'fast... [Leer más]

noticias

Se convoca el XIX Premio de Cocina con AOVE 'Jaén, Paraíso Interior'

La Diputación Provincial de Jaén ha convocado el Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, paraíso interior”, que alcanza su décimo novena... [Leer más]

noticias

Canal LaLigaTV Bar: la nueva oferta de fútbol televisado de LaLiga para la hostelería

La Liga ha completado con el negocio de los bares el proceso de venta de sus derechos de televisión en España para las cinco próximas temporadas. Tras resolver la adjudicación de la Primera y... [Leer más]

noticias

Agricultura, Pesca y Alimentación otorgan los premios Alimentos de España 2021

Los premios Alimentos de España reconocen la labor desarrollada por empresas y profesionales que se han distinguido por producir, ofrecer y divulgar los alimentos de calidad... [Leer más]

noticias

El MAPA concede un Premio extraordinario Alimentos de España 2021 a los chiringuitos de nuestro país

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha otorgado el premio extraordinario Alimentos de España 2021 a la organización empresarial Hostelería de España y... [Leer más]

noticias

Salón H&T confirma una convocatoria renovada en febrero de 2023 con mayor presencia de empresas de equipamiento y servicios

Empresas y profesionales de la hostelería, la hotelería y las industrias auxiliares del turismo están convocados los días 6, 7 y 8 de febrero de 2023 a una nueva edición de... [Leer más]

tendencias

Cómo promocionar un nuevo menú en el restaurante para atraer a mas clientes

El marketing y la publicidad son algunas de las actividades más cruciales para impulsar el éxito de un restaurante. Lanzar un nuevo menú le permite tener un gran contenido pegadizo que... [Leer más]

curiosidades

Los cocineros que alimentan a los líderes del planeta

Isabel II adora el foie gras; al expresidente de Estados Unidos, George Bush, nunca le apetecía el brócoli; a los mellizos de los príncipes de Mónaco les... [Leer más]

noticias

La hostelería protagoniza uno de los descensos de crédito más importantes en España

La cartera de créditos del conjunto del sistema financiero español a las empresas hosteleras se redujo un 6,3% en 2021, según el informe “Evolución del crédito a... [Leer más]

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Ruinart Sommelier Challenge 2022

Ruinart organiza, por séptimo año, el prestigioso certamen ‘Ruinart Sommelier Challenge’ cuyo principal objetivo es seguir incentivando el conocimiento en materia enóloga... [Leer más]

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La World Paella Day Cup 2022 calienta los fogones con la elección de los finalistas de diez países

Este viernes se han hecho públicos los nombres de los diez finalistas de la próxima World Paella Day Cup 2022, comenzando así la cuenta atrás... [Leer más]

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Las 4 claves que están transformando el sector de la hostelería

La digitalización de la hostelería ha generado nuevas formas de relacionarse con el consumidor. Estar presente en las plataformas en las que está el cliente tiene un gran... [Leer más]

noticias

The World's 50 Best Restaurants: los 50 mejores restaurantes del mundo 2022

El restaurante danés Geranium ha sido elegido el mejor restaurante del mundo, según ha anunciado este lunes The World's 50 Best Restaurants... [Leer más]

noticias

Joan Roca, Quique Dacosta y los hermanos Torres participarán en Gastronomic Forum Barcelona 2022

Grandes chefs del panorama gastronómico ya han confirmado su participación en Gastronomic Forum Barcelona, que celebrará su próxima edición del 7 al 9 de noviembre de 2022 en el... [Leer más]

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Volcán de mi Tierra, el tequila artesanal más premium de Moët Hennessy

Nacido de la unión empresarial entre la Familia Gallardo y Moët Hennessy, Volcán de Mi Tierra es un tequila cuya excepcionalidad recoge el legado de creatividad, autenticidad y... [Leer más]

noticias

Gastronomika 2022, la vida más allá de Londres

Bajo el lema ‘United Kulinary’ San Sebastián Gastronomika Euskadi Basque Country 2022 demostrará, entre los días 2 y 5 de octubre, que hay vida culinaria más allá de... [Leer más]

noticias

La VII Conferencia Mundial sobre Enoturismo de la OMT se desarrollará en La Rioja en 2023

La 7ª convocatoria de la Conferencia Mundial de Enoturismo de la Organización Mundial del Turismo (OMT) se celebrará en La Rioja en 2023. Esta nueva edición ha sido presentada... [Leer más]

tendencias

Llega a España la tendencia de las terrazas cronometradas en Bares y Restaurantes

Una de las características que tiene España son sus innumerables bares con terrazas y los cientos de miles de ciudadanos que hacen de estos lugares sus... [Leer más]

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El último desafío de Dom Pérignon, champagne por copa maridado con creaciones de alta gastronomía

Quique Dacosta, Paco Morales y Alejandro Serrano, tres Chefs con estrellas Michelin, aceptan el desafío de Dom Pérignon,... [Leer más]

tendencias

Los Tent Hotels, una variedad que rompe con la idea tradicional de hotel

En los últimos años, las cadenas hoteleras buscan dar un paso más allá a la hora de ofrecer experiencias novedosas e inolvidables a sus huéspedes. Este es el caso de... [Leer más]

noticias

El menú de mediodía en bares y restaurantes recupera los niveles precovid, según Aecoc

La hostelería se acerca a los parámetros de consumo prepandemia, después de dos años en mínimos a causa de las restricciones y los cambios de hábitos provocados por la... [Leer más]

tendencias

RIU lanza el primer hotel español en el metaverso

La cadena hotelera Riu Hotels & Resorts ha escogido el emblemático hotel Riu Plaza España de Madrid para su estreno en el mundo virtual del metaverso,... [Leer más]

curiosidades

La Guía Repsol presenta para este verano sus 250 ´Soletes´ en los que disfrutar de la gastronomía durante las vacaciones

La nueva edición de los más de 250 Soletes de verano 2022 se presentó el martes en la isla de Ibiza, epítome del paraíso del disfrute para... [Leer más]

noticias

Paco Roncero se desvincula de MOM Culinary Institute, la escuela de hostelería y restauración

El chef español Paco Roncero y su mujer Nerea Ruano han anunciado su desvinculación del MOM Culinary Institute by Paco Roncero & CHA, la... [Leer más]

noticias

Convocado el XII Concurso Nacional de Cocina Ajo Morado de Las Pedroñeras

El Ayuntamiento de Las Pedroñeras (Cuenca) ha convocado el XII Concurso Nacional de Cocina Ajo Morado de Las Pedroñeras, que se celebrará el 31 de julio en el Recinto Ferial, y... [Leer más]

noticias

Los precios de bares y restaurantes suben de media en mayo un 4,9%,

Los precios de las actividades de restauración siguen en alza y aumentan en mayo un 4,9% respecto al mismo mes del año anterior, según los datos del Instituto Nacional de... [Leer más]

noticias

'50 Next' la lista que distingue a los jóvenes talentos de la gastronomía internacional

Bilbao celebró este viernes la segunda edición de los “50 Next”, un listado que descubre a los jóvenes que dan forma al futuro de la gastronomía. Los invitados se... [Leer más]

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Reabre en Ibiza 'Sublimotion' el restaurante más caro del mundo

Ubicado en el Hard Rock Hotel Ibiza, uno de los alojamientos más famosos de la isla Pitiusa, Sublimotion es mucho más que un restaurante al uso. El primer... [Leer más]

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Cómo hacer frente a las críticas de tu restaurante

El boca a boca de nuestros negocios ya no se sostiene con lo que un amigo le dice a otro. Las redes sociales y las plataformas de reseñas como Tripadvisor, Foursquare o Google Reviews se han... [Leer más]

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MYND Hotels anuncia la apertura de un nuevo resort turístico en Fuerteventura

Canarian Hospitality asume el lanzamiento de un nuevo resort en El Cotillo, en el municipio majorero de La Oliva, que gestionará con su marca MYND Hotels,... [Leer más]

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La chef Fatmata Binta, ganadora del Basque Culinary World Prize 2022

Este año el Basque Culinary World Prize 2022, un premio dotado de 100.000 euros que otorga el Basque Culinary Center de San Sebastián para reconocer la labor de chefs con... [Leer más]

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