Andanada, un restaurante Michelín a la española en pleno Nueva York
El único restaurante fuera de España con chef español, comida española y estrella Michelín se encuentra en el Upper West Side de Nueva York, se llama Andanada, y sus responsables, que... [Leer más]
Sara Pedrosa, de Galdakao, se proclama Mejor Tiradora de Cerveza de Euskadi
Bilbao ha acogido este lunes el Campeonato Estrella Galicia de Tiraje de Cerveza de Euskadi en el que han tomado parte un total de 30 aspirantes y cuyo primer premio ha recaído... [Leer más]
Una campaña busca abrir restaurantes de McDonald’s en las iglesias
"Es hora de rezar de una forma diferente" es el lema del proyecto McMass es una campaña puesta en marcha en la plataforma de crowdfunding IndieGoGo que tiene como... [Leer más]
Lacor Menaje Profesional incorpora más de 50 novedades a su catálogo
Democratizar la técnica culinaria "sous-vide" o de cocción larga y a baja temperatura, es el objetivo de Lacor [Leer más]
Las curiosas reglas de oro que siguen los hoteles con los turistas chinos
Supersticiones y costumbres que diferencian a los clientes asiáticos a la hora de valorar un hotel [Leer más]
Los famosos y sus excentricidades en los hoteles
Los famosos suelen ser muy exigentes cuando viajan, y sus rarezas también afectan a los hoteles en que se alojan. El buscador de vuelos y hoteles [Leer más]
Según el director del Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega ´Para triunfar hay que hacer algo más que cocinar´
El director general del Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega, asegura que los siete millones de turistas que... [Leer más]
Los restaurantes de comida americana en España, puntuados con un «notable-alto»
Las grandes cadenas de restauración especializadas en comida americana que operan en nuestro país se han propuesto firmemente conocer de cerca la opinión de sus... [Leer más]
España lidera el ranking europeo de destinos atractivos por su oferta gastronómica
España lidera el ranking a nivel europeo en el que la oferta gastronómica es "un factor clave" a la hora de elegir un destino turístico, según el informe ´Food Tourism... [Leer más]
El grupo chino ´Dalian Wanda Group´ implatará 150 hoteles de lujo en el mundo
El Grupo Dalian Wanda de China ampliará su negocio de hoteles de lujo y busca establecer más de 150 hoteles premium en todo el mundo para finales de 2018. Los mercados... [Leer más]
Para trabajar en DiverXo se ha de tener hambre en los ojos
Ocho años después de abrir el restaurante en un modesto local de Madrid, su joven creador dirige un equipo de 70 personas, ha inaugurado un espacio en Londres y... [Leer más]
Los restaurantes americanos deberán informar de las calorías en sus menús
A partir del año que viene, los restaurantes de EEUU tendrán que publicar la cantidad de calorías que tienen sus platos. Según normativa que será anunciada este martes por... [Leer más]
Exhibiciones con chefs y sumilleres promoverán los productos certificados de ´Galicia Calidade´ por las siete ciudades
La iniciativa ´Galicia Calidade en ruta´ arrancará este viernes, 28 de noviembre, en Santiago de Compostela y finalizará el 20 de diciembre, en A Coruña, tras recorrer las... [Leer más]
Las pernoctaciones en establecimientos hoteleros aumentan un 5,1% en octubre respecto al mismo mes de 2013
Durante el mes de octubre se registran 26,2 millones de pernoctaciones en establecimientos hoteleros, un 5,1% más que en el mismo mes de 2013. Las pernoctaciones de viajeros residentes en... [Leer más]
Aumenta en un 20% los visitantes asiáticos, que son los turistas que mas gastan
La secretaria de Estado de Turismo, Isabel Borrego, ha destacado como dato relevante que "el número de turistas procedentes de los países asiáticos, que son los que gastan más, se haya... [Leer más]
Amazon venderá habitaciones de hotel
A finales de la semana pasada, el medio especializado [Leer más]
La Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Huesca se adhiere al Club de Producto ´Norte es Pinchos´
La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Huesca se ha adherido al Club de Producto ´Norte es Pinchos´ durante una reunión celebrada esta semana en Logroño con las... [Leer más]
InteriHOTEL finaliza con éxito su cuarta edición
El pasado 18 de noviembre InteriHOTEL 2014 abrió sus puertas en la Cúpula C.C. Arenas, en la Plaza España de... [Leer más]
Casa Manolo, de chiringuito de playa al universo estelar de la gastronomía
Desde ayer Casa Manolo ha entrado en el universo Michelin al ser distinguida por la prestigiosa guía con una estrella que reconoce su calidad culinaria, algo que emociona a su... [Leer más]
Un hotel multa con 100 libras a dos clientes por arrojar una opinión negativa sobre ellos en TripAdvisor
Hoy en día, la reputación online constituye una de las principales preocupaciones de las marcas, ya que el conjunto de información que se encuentra en el amplio mar que es la... [Leer más]
El crucero más grande del mundo con ventiladores de Casa Bruno
El barco más grande del mundo, el " Oasis of the Seas" de la compañía naviera Royal Caribbean, estuvo un breve espacio de tiempo en Europa. El motivo fué la renovación de... [Leer más]
Heimtextil pone su mirada en el hotel del mañana
El salón presentará del 14 al 17 de enero de 2015 en Fráncfort conceptos de decoración textil para el área de “Contract Business”; diseño textil de interiores para el hotel del... [Leer más]
Estrellas Michelin 2015, Un año sin nuevo ´triestrellato´ para España
Un año sin nuevo "triestrellado" es "un poquito más triste". La Guía Michelin España & Portugal 2015 ha dado motivos para alegrías, como las dos estrellas de Ángel León... [Leer más]
Los pecados capitales del emprendedor en hostelería
El negocio de la hostelería, una opción que muchos emprendedores eligen quizás pensando en que es un negocio fácil, requiere, como cualquier otra actividad, una gestión profesional y... [Leer más]
Galardonados en los Premios Nacionales de Hostelería 2014
La Federación Española de Hostelería abrió la convocatoria para sus Premios Nacionales de Hostelería el pasado mes de julio. El plazo de envío de candidaturas finalizó el 30 de... [Leer más]
La maquinaria española para la hostelería remonta sus ventas
Según los datos hechos públicos por la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC), durante la última... [Leer más]
´Dark Hotel´, el ´malware´ para ejecutivos que se alojan en hoteles de lujo
Lleva operando de forma impune desde hace ya cuatro años. Su modus operandi es siempre el mismo. Se aprovecha de la red wifi de los hoteles para acceder a sus víctimas... [Leer más]
Un 76% de los españoles reserva restaurante por internet
El 76% de las personas utilizan internet para realizar reservas de restaurantes online, según una encuesta realizada por la firma especialista en reputación online para... [Leer más]
12.000 bares y restaurantes de Barcelona ofrecerán wifi gratis a sus clientes
El Gremio de Restauración de Barcelona, el Ayuntamiento de Barcelona y la Cámara de Comercio, han creado un nuevo sistema de gestión wifi para más de 12.000 bares, restaurantes y... [Leer más]
San Sebastián acogerá el primer Foro Mundial de Turismo Gastronómico
San Sebastián acogerá en 2015 el primer Foro Mundial de Turismo Gastronómico, promovido en la capital guipuzcoana por la Organización Mundial de Turismo y la universidad... [Leer más]
Los precios hoteleros en España y Europa bajan un 14% en noviembre
Los precios hoteleros en España bajan de nuevo este mes, siendo el precio medio por noche de hotel un -14% más bajo que en octubre. Llegando a costar de media una noche en habitación doble en... [Leer más]
Arranca este jueves la III ´Sevilla Tapas Week´ con certamen, App, y sobre todo gastronomía
Este jueves comienza el III Certamen "Sevilla Tapas Week", que se celebrará hasta el 16 de noviembre en Sevilla capital y provincia, organizado por la Asociación de... [Leer más]
Arzak lamenta que los programas de cocina ´a veces no respetan´ la profesión
El chef donostiarra Juan Mari Arzak cree que "es bueno" que "se hable mucho de cocina" y "se hagan todos los programas (de televisión) que haga falta", incluso, que se haga... [Leer más]
Zaragoza será el escenario de los VIII Premios Nacionales de Hostelería
Zaragoza será el escenario de la celebración de los VIII Premios Nacionales de Hostelería, organizados por la Federación Española de Hostelería (FEHR), que reconocen anualmente la... [Leer más]
Los hoteles con tecnología más innovadores del mundo
Hoteles atendidos por robots, habitaciones que funcionan como un laboratorio tecnológico o gadgets de tecnología wearable a disposición de los clientes, son solo algunas de las... [Leer más]
El joven chef polaco Sylwester Kosciuk gana el Concurso Internacional de Tapas de Valladolid.
El joven polaco Sylwester Kosciuk, de 21 años de edad, se acaba de alzar con el primer premio del VI Concurso Internacional de Escuelas de Cocina, que se celebra como antesala... [Leer más]
La plaza de toros de Málaga se abre a la moda de los espacios «gourmet»
La moda de los espacios «gourmet» ha entrado con fuerza en Málaga y llega hasta el coso taurino de La Malagueta. La plaza de toros de la capital compaginará su función como... [Leer más]
Los hoteles madrileños promocionarán el ´brunch´ durante el mes de noviembre.
La Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM) organiza, por segunda vez, una acción para promocionar el ´brunch´ en los establecimientos hoteleros de la región bajo el nombre... [Leer más]
David Muñoz promociona la gastronomía madrileña en Nueva York
El chef David Muñoz, ganador de tres estrellas Michelín, promocionará desde este lunes dia 3 y hasta este próximo sábado la gastronomía madrileña en Nueva York, durante la celebración del... [Leer más]
Un crítico gastronómico advierte sobre la ´invasión´ de ´tapas congeladas´ en los bares
El crítico gastronómico y exprofesor de la Universidad de Almería Antonio Zapata ha advertido sobre la invasión de tapas congeladas en bares y establecimientos del sector de la restauración y... [Leer más]
Sigue en alza la confianza de los hosteleros
La confianza de los hosteleros españoles continúa evolucionando de forma positiva en el tercer trimestre del año, según muestra el Indicador de Confianza de Hostelería realizado por... [Leer más]
Japón y sus sorprendentes hoteles cápsula: habitaciones que parecen nichos
Tokyo es considerada la capital más poblada del mundo y el espacio es un tema importante en aquella ciudad donde el metro cuadrado es tanto carísimo como escaso. Con todos estos antecedentes, no... [Leer más]
España defiende en Nueva York su gastronomía, con nitrógeno líquido incluido
España defendió hoy su gastronomía en Nueva York en un acto en el que se destacaron las virtudes de los productos y de la cocina del país mediterráneo y en el que generó asombro un rápido... [Leer más]
Tendencias e Innovación en Sala y Servicio. Programa del foro del Basque Culinary Center
“Host” es un foro de encuentro organizado por Basque Culinary Centerpara mostrar las mejores prácticas y nuevas tendencias de la sala, e identificar... [Leer más]
Alicante promociona su gastronomía en Siberia para vender su marca en Rusia
La Costa Blanca alicantina promocionará durante dos días su gastronomía en el área occidental de Siberia con el fin de aumentar la llegada de turistas rusos de... [Leer más]
Adriá destaca la ´burbuja de calidad´ de la gastronomía española
El cocinero Ferrán Adriá ha asegurado que le gustaría que la sociedad española "mimetizara" la "burbuja de calidad" que considera que es la gastronomía, una disciplina en la... [Leer más]
Llega: Madrid Exquisito Noviembre 2014
Llega el otoño a Madrid, y con él una nueva edición de esta esperada cita gastronómica. Del 7 al 16 de noviembre, una vez más, los mejores restaurantes de la capital abren sus puertas con... [Leer más]
FEHR denuncia prácticas fraudulentas ante la Inspección de Trabajo y Seguridad Social
La Federación Española de Hostelería, dentro de las acciones previstas en el Observatorio para la competencia desleal y la economía sumergida, ha remitido un escrito a la Inspección de... [Leer más]
Hostelco y la I Barcelona Hosting Week registra a 57.000 profesionales
La XVII edición de Hostelco y la primera de la Barcelona Hosting Week (BHW), celebrada simultáneamente con Fòrum Gastronòmic y BarForum, han registrado 57.000 profesionales, el... [Leer más]
El debut en Barcelona del Fòrum Gastronòmic obtiene un ´éxito apabullante´
De "éxito apabullante" ha calificado el codirector del Fòrum Gastronòmic Pep Palau su décimo quinta edición, que se cierra hoy, lo que demuestra que ha sido "una apuesta absolutamente... [Leer más]
InteriHOTEL, una propuesta novedosa para el interiorismo de hoteles
Con la celebración de la cuarta edición de InteriHOTEL (del 18 al 21 de noviembre de 2014 en la Cúpula C.C. Arenas de Barcelona), este marketplace se convierte en líder indiscutible en... [Leer más]
La hostelería perdió casi 2.500 trabajadores autónomos en septiembre
La cifra de autónomos en el sector de la hostelería cayó en 2.439 personas en septiembre tras el fin de la temporada de verano, si bien los datos se mantienen en positivo si se tienen en cuenta... [Leer más]
Hostelco otorga nueve premios a ocho proyectos en hotelería, restauración y producto
La tercera edición de los Hostelco Awards --organizados por el salón y Fira de Barcelona-- ha galardonado este martes con nueve premios a ocho proyectos en los ámbitos de la... [Leer más]
Casa Alfonso, primer restaurante con desfibrilador
Un restaurante con Historia que sabe cómo empezar historias. Barra de mármol, suelos, sillas, todo un escenario de más de 70 años de antigüedad con sabor, en ambientación y en sus mesas,... [Leer más]
La hostelería reclama al Gobierno ayudas para modernizar el sector
El sector de la hostelería española ha reclamado hoy al Gobierno un plan de ayuda para facilitar la modernización de bares, restaurantes, locales de ocio y alojamientos hoteleros, que ve... [Leer más]
Cómo dejar de perder hasta 7.000 euros al año con una buena gestión de la cocina
Un restaurante de cocina creativa como el que tiene el dos estrellas Michelin Dani García en Marbella (Málaga) puede "dejar de perder" cerca de 7.000 euros al año si aplica un... [Leer más]
El sector hostelero en España y en el extranjero
En España, el sector de la hostelería y restauración en el ámbito de la franquicia ha vivido cambios constantes que van unidos al consumo y a los gustos de los consumidores.... [Leer más]
Impulso de las ventas en hostelería
La cifra de negocios de la hostelería aumenta en agosto un 6,4% respecto al mismo mes de 2013, según los últimos datos del Instituto Nacional de Estadística (INE). Este... [Leer más]
Hostelco arranca este lunes con nuevos sectores y los productos de 500 empresas
La XVII edición de Hostelco arrancará este lunes en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona con los productos de cerca de 500 empresas, el 25% de las cuales internacionales y procedentes de 30... [Leer más]
El hotel Gran Meliá Don Pepe cumple 50 años y estrena la primera suite Moët & Chandon del mundo
El hotel Gran Meliá Don Pepe de Marbella (Málaga) cumple este año 2014 medio siglo. Durante este periodo las instalaciones han sido reformadas casi en su totalidad y prueba de ello es el... [Leer más]
´Pop-up´, un nuevo concepto de restaurante
Comer o cenar en un almacén abandonado son sólo algunas de las posibilidades que ofrecen determinados chefs de reconocido prestigio internacional. Envueltos de cierto aire de clandestinidad,... [Leer más]
Cáceres será Capital Española de Gastronomía en 2015
Cáceres ha sido elegida hoy Capital Española de la Gastronomía 2015, título que ha otorgado en su cuarta edición la Federación Española de Hostelería y la... [Leer más]
Hostelco y Fòrum Gastronòmic presentan Cook Trends, un food court de tendencias
Street food, carros de comida o locales temáticos son algunos de los nuevos formatos de restauración cada vez más de moda en todo el mundo. En algunos casos se trata... [Leer más]
El presidente nacional de los hosteleros asegura que el sector generó 120.700 millones en 2013, el 7,2% del PIB
El presidente de la Federación Española de Hostelería y Restauración, José María Rubio, ha asegurado que el sector generó en el año 2013 un total de 120.700 millones de... [Leer más]
20.000 firmas en Portugal para volver al 13% de IVA en hostelería.
El sector de restauración de Portugal pide la vuelta al IVA reducido del 13%, para los restaurantes, bares y cafeterías para reactivar la economía. El IVA en Portugal aplicado a... [Leer más]
Más de 60 chefs y profesionales de todo el mundo imparten los 50 cursos de Basque Culinary Center para profesionales de este año.
Basque Culinary Center ha diseñado ya su oferta para profesionales para este año. Una oferta formativa integral que abarca todas las áreas de la restauración y que cuenta como... [Leer más]
Los precios de los hoteles españoles bajan un 9% en octubre
A pesar del descenso de precios hoteleros en España - el primero de este año 2014 - los hoteles del país siguen siendo un +10% más caros que hace un... [Leer más]
Turexpo Galicia 2015 se celebrará del 20 al 22 de marzo
La Feira Internacional de Galicia celebrará del 20 al 22 de marzo el salón Turexpo Galicia 2015, el... [Leer más]
Hostelco y Fòrum Gastronòmic presentan Cook Trends, un food court de tendencias
Propuestas culinarias temáticas, como el ceviche peruano o la pasta italiana, corners de degustación de ostras o tapas, y los nuevos formatos representados por los food... [Leer más]
El empleo turístico crecerá en el cuarto trimestre
El empleo en el sector turístico, medido en el número de afiliados a la Seguridad Social vinculados a actividades turísticas, crecerá en el cuarto trimestre, continuando la tendencia... [Leer más]
Fitur estará presente en la Feria Internacional de Turismo de América Latina
La Feria Internacional de Turismo (Fitur), organizada por Ifema, estará presente en FIT 2014, la Feria Internacional de Turismo de América Latina, los próximos días 25 al 28 de octubre,... [Leer más]
La hostelería rinde homenaje a sus grandes Sagas en el Congreso Nacional de Hostelería
Las sagas familiares hosteleras recibirán el homenaje de todo el sector en el marco del XV Congreso Nacional de Hostelería, que tendrá lugar en Toledo los próximos 14 y 15 de... [Leer más]
El Celler de Can Roca, mejor restaurante del mundo según Tripadvisor
El Celler de Can Roca ha obtenido el premio al mejor restaurante del mundo, según los usuarios del portal de turismo TripAdvisor en los Traveller´s Choice Restaurantes. Los premios... [Leer más]
Restaulandia, un restaurante para niños con reservado para adultos
Rubén González Rincón, de 47 años, profesional de la hostelería y María Jesús Herranz, de 43 años, técnica en empresas y actividades turísticas, han emprendido en un... [Leer más]
Llegan las MiniHamburguesas del Terror
Las ya tradicionales calabazas de Halloween mutan este 2014 en panes de MiniHamburguesa de la mano de MiniHamburguesas.com, el portal de Hamburguesas y complementos de [Leer más]
Singapur y Hong Kong serán los invitados de San Sebastián Gastronomika 2015
Singapur y Hong Kong serán las cocinas invitadas de San Sebastián Gastronomika 2015, según ha anunciado hoy la directora técnica de este congreso internacional, Roser Torras. [Leer más]
Pamplona crea la opción de instalar quioscos de hostelería en la calle
La Junta de Gobierno Local del Ayuntamiento de Pamplona ha aprobado este martes el proyecto de Ordenanza reguladora de... [Leer más]
Obama pone al chef José Andrés como ejemplo del ´sueño americano´
En España quizás muchos no hayan odio hablar nunca de José Andrés, un chef español que decidió emigrar a Estados Unidos hace unos 23 años. La historia de este cocinero... [Leer más]
Reservar hotel con el móvil, una práctica al alza
Con la aparición de los smartphones y tablets los usuarios han cambiado sus costumbres y hábitos, siendo este tipo de dispositivos cada vez más utilizados para realizar sus reservas en... [Leer más]
Agencias de viajes y hoteles esperan que el sector no se resienta por ébola
La confederación española de agencias de viaje (CEAV) y la asociación hotelera canaria Ashotel confían en que el turismo no se vea resentido por el primer caso de ébola fuera de... [Leer más]
Cáceres, Cartagena, Huesca, Lugo y Valencia presentan su candidatura como Capital Española de la Gastronomía 2015
Las ciudades de Cáceres, Cartagena, Huesca, Lugo y Valencia han presentado su candidatura a la elección como Capital Española de la Gastronomía 2015 (CEG), galardón que se convoca... [Leer más]
Origen del Show Cooking
Muchos profesionales piensan que la cocina en vivo es cosa de actual tendencia en la hostelería, y en parte tienen razón, pero el cocinar delante de los comensales podemos decir que es tan... [Leer más]
Helena Rizzo: ´La cocina de España me enamoró y me inspiró mucho´
Ser elegida Mejor Cocinera de Latinoamérica 2013 y del Mundo 2014 no le ha despegado los pies del suelo a la joven brasileña Helena Rizzo ni cambiado su rutina de trabajo en su... [Leer más]
La comida callejera aterriza en España
Esta tendencia gastronómica, importada de Estados Unidos, donde recibe el nombre de street food, y del continente asiático, se abre paso en nuestro país con camiones que ofrecen comida en plena... [Leer más]
La reforma fiscal contribuirá a consolidar recuperación hostelería, según Aecoc
El presidente de la Asociación de Empresas del Gran Consumo (Aecoc), Javier Campo, ha cerrado hoy el Congreso Horeca de la Asociación con un análisis sobre cómo el panorama económico y las... [Leer más]
Medio centenar de empresas de la hostelería participarán del 9 al 11 de octubre en Equipa Hostel
Un total de 52 empresas del sector de la hostelería, procedentes de Córdoba y otros puntos de la geografía nacional, participarán del 9 al 11 de octubre en Equipa Hostel, la primera Feria del... [Leer más]
McDonald´s apuesta por el lujo: hamburguesas gourmet y servicio de mesa
Después de que Burger King anunciara que comenzaría a vender en sus establecimientos hamburguesas negras.- hechas con tinta de calamar- y que llevaría sus productos a casa con el servicio de... [Leer más]
Holeles de altura en España, dormir en un arbol está de moda
Los hoteles ecológicos situados en plena naturalez y a unos metros del suelo, situadas en los árboles, el sueño de cualquier niño cuando es pequeño, se está poniendo de moda en... [Leer más]
El bar con mas ginebras del mundo está en Palencia y va camino del guiness
Cuatrocientas setenta y cinco marcas de ginebra a combinar con 57 tónicas, y más de 27.000 combinaciones distintas convierten The Lemon Society, en el centro de Palencia, en el... [Leer más]
