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Los restaurantes, a favor de crear su propio ‘Día del Espectador’

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Los restaurantes, a favor de crear su propio ‘Día del Espectador’

El 75 % del gremio quiere lanzar promociones los martes para animar al consumo. Se llamaría ‘Los Martes de la Hostelería’. Acciones similares ya se han consolidado en otras áreas como el cine. Tres de cada cuatro restauradores se muestran partidarios de crear los... [ Leer más]

El chef José Andrés, premiado por Obama

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El chef José Andrés, premiado por Obama

Obama entregó en persona las Medallas Nacionales de las Artes y Humanidades en una recepción en la Casa Blanca en la que, además de personalidades de la cultura hispana, fueron reconocidas grandes figuras como el cocinero español José Andrés, el actor... [ Leer más]

Gastón Acurio recibirá el 'gran homenaje' de San Sebastián Gastronomika

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Gastón Acurio recibirá el 'gran homenaje' de San Sebastián Gastronomika

San Sebastián Gastronomika rendirá este año su “gran homenaje” al chef Gastón Acurio como “gran dinamizador” de la cocina peruana y al al sumiller Gerard Basset, que recibirá el premio Gueridón de Oro. La cocina popular de Turquía y... [ Leer más]

14 'Cocineros Revelación' en un encuentro único

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14 'Cocineros Revelación' en un encuentro único

V Encuentro Cocineros Revelación 2003 - 2016  El próximo lunes 26 de septiembre madridfusión volverá a reunir, esta vez en Madrid, a los ganadores del premio “Cocinero Revelación”, otorgado... [ Leer más]

Calendario del lanzamiento de las Guías Michelin 2017

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Calendario del lanzamiento de las Guías Michelin 2017

En breves días comenzará el periodo de presentación de las nuevas Guías Michelin correspondientes al año 2017. Algunas ya se lanzaron hace unos meses, como por ejemplo la primera edición de la Guía Michelin Singapur 2016 presentada el pasado mes de julio,... [ Leer más]

Abierto el periodo de inscripción para las clases magistrales de Teresa Gutiérrez y Martín Berasategui en 'Gastroledo'

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Abierto el periodo de inscripción para las clases magistrales de Teresa Gutiérrez y Martín Berasategui en 'Gastroledo'

'Toledo, Capital Española de la Gastronomía 2016' ha abierto este lunes, 5 de septiembre, el periodo de inscripción para participar en el III Seminario de las 'Jornadas Gastroledo Capital 2016', que contará con las clases magistrales... [ Leer más]

Ultraviolet, un restaurante multisensorial que solo tiene una mesa

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Ultraviolet, un restaurante multisensorial que solo tiene una mesa

En su restaurante en Shangai, Paul Pairet brinda muestras singulares de “Psycho Taste”: un modelo de inmersión completa en la que los comensales exploran los múltiples favores que influencian la percepción, a través de un sin fin de estímulos y efectos... [ Leer más]

El consumo se recupera en los bares de España

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El consumo se recupera en los bares de España

Ahora que la resaca de la crisis financiera se ha desvanecido, los españoles están regresando a los bares. Eso es un alivio para la golpeada industria de alimentos y bebidas del país: 25 mil establecimientos cerraron entre 2008 y 2014 porque los consumidores... [ Leer más]

'El glamping' una nueva oferta de turismo

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'El glamping' una nueva oferta de turismo

La palabra glamping viene de la combinación de glamour y camping. Esto más o menos lo resume todo, aunque en realidad, resulta contradictoria la asociación de ambos conceptos. Más concretamente se trata de una nueva oferta de alojamientos que... [ Leer más]

Sólo la mitad de los negocios de hostelería forma a sus trabajadores en riesgos laborales

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Sólo la mitad de los negocios de hostelería forma a sus trabajadores en riesgos laborales

Se calcula que en España hay unos 300.000 locales de hostelería, de los que 270.000 son bares, cafeterías y restaurantes; y 30.000 hoteles y colectividades El sector de la restauración y alojamientos representa el 7,5% del PIB en España, mueve un volumen de negocio de unos... [ Leer más]

El turismo deja un verano sabroso a la restauración

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El turismo deja un verano sabroso a la restauración

Estas son las cifras que manejan, por ejemplo,... [ Leer más]

La hostelería supera 1.650.000 trabajadores

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La hostelería supera 1.650.000 trabajadores

La Seguridad Social alcanzó en agosto la... [ Leer más]

Freixenet y la gimnasía rítmica española volverán a brindar esta Navidad

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Freixenet y la gimnasía rítmica española volverán a brindar esta Navidad

Las verdaderas burbujas doradas de Freixenet, el conjunto español de gimnasia rítmica, serán de nuevo las protagonistas del “spot” de Navidad de la marca española de... [Leer más]

España participa por primera vez en las Olimpiadas de Cocina, del 22 al 25 de octubre

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España participa por primera vez en las Olimpiadas de Cocina, del 22 al 25 de octubre

Desde 1900 se desarrollan en la ciudad alemana de Erfurt las Olimpiadas de Cocina, una competición de carácter mundial que se celebra cada cuatro años. En 2016 tendrán lugar... [Leer más]

Restaurante de Shanghái con estrella Michelin cierra al día siguiente de recibir distinción

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Restaurante de Shanghái con estrella Michelin cierra al día siguiente de recibir distinción

Un restaurante de Shanghái que obtuvo una estrella en la primera guía Michelin de China continental perdió la licencia y tuvo que cerrar un día después de conseguir la... [Leer más]

Un 74% de los clientes de hostelería deja menos del 5% de propina

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Un 74% de los clientes de hostelería deja menos del 5% de propina

El español es poco generoso con las propinas. A diferencia de otros países, como EE UU, donde la propina está, si no oficializada, sí muy extendida, en España depende de la... [Leer más]

Para celebrar su 30 aniversario, el Bocuse d'Or propone una interpretación de la 'gallina y el cangrejo de río '

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Para celebrar su 30 aniversario, el Bocuse d'Or propone una interpretación de la 'gallina y el cangrejo de río '

Para celebrar los 30 años del concurso Bocuse d'Or, el comité de organización internacional ha decidido reinventar el concurso mediante la propuesta de un nuevo tema para la... [Leer más]

Jornadas Ciencia y Gastronomía 2016 (FACYRE)

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Jornadas Ciencia y Gastronomía 2016 (FACYRE)

El Comité de Ciencia y Gastronomía de la Federación Cultural de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE), presidido por el cocinero Mario Sandoval, que a su vez es Presidente... [Leer más]

Kamilla Seidler: la mejor chef femenina de América Latina 2016

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Kamilla Seidler: la mejor chef femenina de América Latina 2016

La chef ejecutiva del restaurant Gustu, Kamilla Seidler, de La Paz fue reconocida como la Mejor chef mujer de Latinoamérica 2016 (Latin America´s Best Female... [Leer más]

 BiBo de la mano de Dani García inicia en Madrid su expansión

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BiBo de la mano de Dani García inicia en Madrid su expansión

La cocina más viajera y cosmopolita de Dani García, con dos estrellas Michelin en el restaurante que lleva su nombre en Marbella (Málaga), ha iniciado en Madrid su expansión,... [Leer más]

El 'glamour' de los mejores bares en los aeropuertos del mundo

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El 'glamour' de los mejores bares en los aeropuertos del mundo

Beber es, según una encuesta realizada por Jetcost, la acción preferida de los pasajeros antes de subir al avión.... [Leer más]

El burkini se prohíbe en piscinas de hoteles y clubes privados de Marruecos

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El burkini se prohíbe en piscinas de hoteles y clubes privados de Marruecos

El "burkini", traje de baño que cubre desde la cabeza hasta los tobillos y que sus adeptos prefieren llamar "bañador islámico", está prohibido en las... [Leer más]

Un hotel sin techo ni paredes

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Un hotel sin techo ni paredes

Se da a conocer que en medio de los Alpes, con unas vistas increíbles, y con la cama más original y deseada del mundo. La definición del Null Stern, que en realidad... [Leer más]

Ranking de las marcas de comida rápida más valiosas de 2016

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Ranking de las marcas de comida rápida más valiosas de 2016

Las empresas de fast food crecen gracias a los pedidos online y los cambios en sus menús [Leer más]

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