Noticias sector HORECA - Hoteles, Restaurantes y Catering 4 es Noticias sector HORECA - Hoteles, Restaurantes y Catering | Página 1
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6 errores comunes en promociones en pizarras para restaurantes

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6 errores comunes en promociones en pizarras para restaurantes

Para crear buenas acciones de marketing es esencial ponerse en el lugar de nuestro cliente: hoy buscamos un nuevo restaurante ¿cuál elegir? Frecuentemente, un menú o una promoción en una pizarra es la clave que nos lleva a decantarnos por un restaurante. [ Leer más]

Desvelados los restaurantes con Estrellas Michelin en 2018 de España

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Desvelados los restaurantes con Estrellas Michelin en 2018 de España

Rodeada de la habitual expectación mediática y del sector, la presentación de los nominados este año a las estrellas de la Guia Michelín ha corrido a cargo de su director, Michael Ellis, quien ha dado ha conocer los nombres de los restaurantes... [ Leer más]

Abre sus puertas el primer restaurante nudista en París

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Abre sus puertas el primer restaurante nudista en París

O'Naturel es el primer restaurante nudista en la capital francesa. Los hermanos Mike y Stephane Saada decidieron embarcarse con esta nueva propuesta para turistas y locales. Este recinto... [ Leer más]

Maido, el Mejor Restaurante de Latinoamérica

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Maido, el Mejor Restaurante de Latinoamérica

Maido ratificó el liderazgo de Perú en la lista de las propuestas gastronómicas más destacadas de la región anunciado en Bogotá. Después de tres años consecutivos al frente del ránking latinoamericano, Central, del chef Virgilio Martínez, pasó al segundo... [ Leer más]

Los galardonados con los Premios Nacionales de Hostelería 2017

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Los galardonados con los Premios Nacionales de Hostelería 2017

Ya se conocen los premiados, que reconocen la labor de los establecimientos, empresas e instituciones que han destacado en aspectos tan diferentes como la innovación, la responsabilidad social, el apoyo a la cultura, la sostenibilidad, compromiso con las personas con discapacidad,... [ Leer más]

30 millones para plan Renove en hostelería ofrecidos por el gobierno

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30 millones para plan Renove en hostelería ofrecidos por el gobierno

En los próximos días se abre el plazo para solicitar las ayudas de la Línea de financiación ICO-IDAE Eficiencia Energética 2017-2018, dotada con 100 millones de euros y destinada a financiar actuaciones de mejora de la eficiencia energética en el sector de la hostelería,... [ Leer más]

Los premios a los mejores diseños en restaurantes del mundo

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Los premios a los mejores diseños en restaurantes del mundo

Los británicos Restaurant & Bar Design Awards celebran ya su novena edición y se han consolidado como el “aquí mando yo” en el diseño de... [ Leer más]

Los 10 restaurantes más antiguos del mundo

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Los 10 restaurantes más antiguos del mundo

Edificios antiguos, sabores, olores  y recetas tradicionales han despertado el apetito incluso de famosos personajes históricos. Aquí está una breve línea del tiempo de los restaurantes más antiguos del mundo.  [ Leer más]

 Lo último en tendencias internacionales de marketing en restauración

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Lo último en tendencias internacionales de marketing en restauración

Con más de 4 millones de perfiles de restaurantes, TripAdvisor es uno de los sitios web más grandes del mundo. Con el fin de reunir más información sobre los cambios en las tendencias de marketing que influyen actualmente en el mercado de la restauración, pedimos a... [ Leer más]

 Las principales técnicas para realizar un buen Emplatado

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Las principales técnicas para realizar un buen Emplatado

Las técnicas de emplatado son parte importante de la cocina contemporánea donde el atractivo visual es clave para el éxito de un plato. Este post es una guía completa paso a paso para ayudarnos a emplatar, a conocer las técnicas de presentación... [ Leer más]

Que sabemos del brunch y sus orígenes

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Que sabemos del brunch y sus orígenes

La equivalencia de este término en castellano podría ser "tentempié" a media mañana. La fusión del desayuno y el almuerzo anglosajón (sobre todo en América). Originalmente, era una forma de tomar algo después de la misa de media manaña del domingo... [ Leer más]

Los españoles valoran más la calidad de cocina y la profesionalidad del servicio que el precio

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Los españoles valoran más la calidad de cocina y la profesionalidad del servicio que el precio

Los españoles valoran más la calidad de cocina y la profesionalidad del servicio hostelero que el precio según el estudio “La percepción de los españoles del sector de la hostelería” realizado por la... [ Leer más]

El salón H&T adelanta sus fechas a febrero y contará con un nuevo espacio expositivo dedicado a la gastronomía

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El salón H&T adelanta sus fechas a febrero y contará con un nuevo espacio expositivo dedicado a la gastronomía

H&T, Salón de Innovación en Hostelería, regresará en 2018 al Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (Fycma) con un adelanto en sus fechas con el fin de adaptarse mejor a las necesidades de las empresas y colectivos del segmento. El salón se celebrará durante los... [ Leer más]

La colombiana Leonor Espinosa ganadora  del Basque Culinary World Prize

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La colombiana Leonor Espinosa ganadora del Basque Culinary World Prize

La chef colombiana Leonor Espinosa ha ganado la segunda edición del Basque Culinary World Prize por su trabajo a favor de los indígenas de su país y la biodiversidad, mientras el español José Andrés ha sido uno de los diez finalistas. El premio,... [ Leer más]

Tres negocios potenciales en la gastronomía de este año

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Tres negocios potenciales en la gastronomía de este año

Vivimos un boom de la gastronomía e inventar nuevos negocios es la clave del éxito, a continuación os adjuntamos tres formatos de negocio del último ejercicio que suponen aportaciones singulares, originales o más o menos novedosas al gastrosector español. [ Leer más]

Ya se prepara la Old Fashioned Week que se celebrará del 2 al 11 de noviembre

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Ya se prepara la Old Fashioned Week que se celebrará del 2 al 11 de noviembre

Durante diez días de noviembre, bartenders de todo el mundo tomarán posesión de sus cocteleras y de sus cucharas de mezclas. La Old Fashioned Week (OFW) agitará las ciudades de todo el mundo celebrando el padre de todos los cócteles. [ Leer más]

Baja el IVA de discotecas, salas de fiesta y espectáculos en directo del 21% al 10%

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Baja el IVA de discotecas, salas de fiesta y espectáculos en directo del 21% al 10%

El Gobierno ha presentado ya los Presupuestos Generales del Estado (PGE) para el año 2017 que contemplan una bajada del IVA para las salas de fiesta, discotecas y para los espectáculos en vivo del 21% al 10%.  Así lo contempla expresamente la norma para para “los... [ Leer más]

THE DRINKS SHOW, una cita ineludible sobre coctelería, destilados y mixers premium

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THE DRINKS SHOW, una cita ineludible sobre coctelería, destilados y mixers premium

Dentro del marco de Madrid Fusión, en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid, se celebrará los próximos 22, 23 y 24 de enero THE DRINKS SHOW, el... [Leer más]

Recomendaciones para controlar la calidad de la fritura

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Recomendaciones para controlar la calidad de la fritura

El recalentamiento sucesivo del aceite genera compuestos llamados polares (monoglicéridos, diglicéridos, ácidos grasos libres, dímeros, compuestos oxidados, etcétera) que son... [Leer más]

La 'rebeldía' de la cuarta generación de cocineros protagoniza Madrid Fusión

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La 'rebeldía' de la cuarta generación de cocineros protagoniza Madrid Fusión

La gran cita con la gastronomía que se celebrará del 22 al 24 de enero con Japón como país invitado. Así lo ha dado a conocer la organización, que ha avanzado que... [Leer más]

España, es el país europeo que más gasta en bares

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España, es el país europeo que más gasta en bares

El gasto en la vivienda --que incluye la propia renta del hogar, agua, electricidad o gas, entre otros-- representa casi una cuarta parte del gasto total en consumo de las familias de la Unión... [Leer más]

¿Pagar al reservar en un restaurante?: Ferrán Adriá cree que es positivo

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¿Pagar al reservar en un restaurante?: Ferrán Adriá cree que es positivo

El cocinero Ferrán Adriá ha defendido hoy que se cobre al cliente por adelantado cuando hace una reserva para evitar la “sangría... [Leer más]

Un restaurante de Tenerife clausurado recibe una estrella Michelin

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Un restaurante de Tenerife clausurado recibe una estrella Michelin

El restaurante Nub, un local de San Cristóbal de la Laguna... [Leer más]

Las pernoctaciones hoteleras suben un 1,1% en octubre, pero bajan en Cataluña

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Las pernoctaciones hoteleras suben un 1,1% en octubre, pero bajan en Cataluña

Las pernoctaciones hoteleras subieron un 1,1 por ciento interanual en octubre y sumaron siete meses al alza, una tendencia positiva que no se cumplió en Cataluña, donde... [Leer más]

El café favorito de los canadienses aterriza en España: así será el primer Tim Hortons

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El café favorito de los canadienses aterriza en España: así será el primer Tim Hortons

Tim Hortons es una emblemática cadena de cafeterías, todo un icono para los canadienses, que abrirá el próximo 15 de diciembre su primer local en España.... [Leer más]

Madrid Fusión 2018: Concursos #MF18

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Madrid Fusión 2018: Concursos #MF18

Listado de concursos que se celebrarán durante la XVI edición de madridfusión que tendrá lugar del 22 al 24 de enero de 2018. [Leer más]

 Éxito del Fòrum Gastronòmic Girona

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Éxito del Fòrum Gastronòmic Girona

El Fòrum Gastronòmic Girona se celebró en el Palacio de Congresos y Palacio de Ferias del 19 al 21 de noviembre  convirtiendo así a la ciudad de Girona en... [Leer más]

Elena Arzak, galardonada en los premios Gastronomía en Femenino

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Elena Arzak, galardonada en los premios Gastronomía en Femenino

La cocinera guipuzcoana Elena Arzak figura entre las merecedoras de la primera edición de los premios Gastronomía en Femenino. La asociación Jeunes Restaurateurs, que suma 175... [Leer más]

Algunos consejos para reducir el desperdicio alimentario en la hostelería

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Algunos consejos para reducir el desperdicio alimentario en la hostelería

Los bares, cafeterías y restaurantes generan aproximadamente el 12% del desperdicio alimentario de Europa. Aunque esta cifra tan sólo representa una pequeña parte del... [Leer más]

María José Huertas, premio JRE España a la Mejor Trayectoria como Sumiller

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María José Huertas, premio JRE España a la Mejor Trayectoria como Sumiller

La sumiller de La Terraza del Casino, María José Huertas, ha recibido este lunes en Barcelona el premio a la Mejor trayectoria Sumiller/Sala en la primera... [Leer más]

Hoy comienza el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid

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Hoy comienza el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid

Valladolid vuelve a convertirse en referencia nacional de la gastronomía a través de la celebración de un concurso que tiene a las tapas y los pinchos como grandes protagonistas. Este año,... [Leer más]

Los diez mejores restaurantes de alta cocina en España, según los internautas

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Los diez mejores restaurantes de alta cocina en España, según los internautas

La semana pasada la web de viajes TripAdvisor anunció la lista de los Traveler's Chocie. Unos premios que reconocen a los mejores restaurantes de alta cocina que se eligen... [Leer más]

León, Capital Española de la Gastronomía 2018

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León, Capital Española de la Gastronomía 2018

La capital leonesa presentó un proyecto de provincia, en el que se reflejaban los productos tradicionales de la zona pero también la vanguardia e innovación culinaria de los restaurantes que se... [Leer más]

Cuenca y León ya son finalistas oficiales para optar a ser Capital Española de la Gastronomía 2018

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Cuenca y León ya son finalistas oficiales para optar a ser Capital Española de la Gastronomía 2018

El plazo para la presentación de proyectos, tras la invitación cursada el pasado julio, finalizó a las 24 horas del día 30 de septiembre, tal como establecen las bases y, una... [Leer más]

Mil locales de toda España participan en la XVIII edición 'Restaurantes contra el hambre' hasta el 15 de noviembre

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Mil locales de toda España participan en la XVIII edición 'Restaurantes contra el hambre' hasta el 15 de noviembre

El Chef Quique Dacosta ha presentado, este lunes 18 de septiembre en Madrid, la XVIII edición de 'Restaurantes contra el hambre', una... [Leer más]

La hostelería logra el mejor verano de la historia

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La hostelería logra el mejor verano de la historia

Las previsiones se han cumplido y la hostelería española ha logrado cerrar el mejor verano de toda su historia. El pasado mes de agosto se ha cerrado con... [Leer más]

La importancia de mantener la temperatura en el jamón ibérico

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La importancia de mantener la temperatura en el jamón ibérico

Cuando hablamos de temperatura en el jamón ibérico hablamos de uno de los aspectos fundamentales de su consumo. Si queremos disfrutar al máximo de las características... [Leer más]

Eneko Atxa inaugura ENEKO Tokyo

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Eneko Atxa inaugura ENEKO Tokyo

El pasado 7 de Septiembre abrió sus puertas ENEKO Tokyo, el tercer espacio que firma el triestrellado Eneko Atxa bajo el concepto  [Leer más]

Leonardo Hotels apuesta por el diseño imaginativo y personal de Andreas Neudahm

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Leonardo Hotels apuesta por el diseño imaginativo y personal de Andreas Neudahm

Andreas Neudahm, uno de los diseñadores de hoteles más prestigiosos de Europa, y su equipo han llevado adelante los proyectos de más de 90 establecimientos de Leonardo Hotels y... [Leer más]

Estos son los cocineros ibéricos que competirán por el título de mejor chef joven del mundo

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Estos son los cocineros ibéricos que competirán por el título de mejor chef joven del mundo

La internacionalización de la cocina española también es visible en S.Pellegrino Young Chef, el concurso internacional que reconoce a jóvenes talentos culinarios de todo el... [Leer más]

Durante las vacaciones se aumenta la caja en la restauración un 6 %

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Durante las vacaciones se aumenta la caja en la restauración un 6 %

Algunos portales de restauración que permiten reservas on line están notando importantes incrementos de reservas en este verano. Tanto extranjeros como nacionales se animan a hacer uso de esta... [Leer más]

La coctelería innovadora agitará Alimentaria

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La coctelería innovadora agitará Alimentaria

Uno de los grandes atractivos de Alimentaria 2018, que se celebrará del 16 al 19 de abril del próximo año en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona,... [Leer más]

Audrey's Restaurant de Calpe, mejor restaurante de lujo de hotel de Europa

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Audrey's Restaurant de Calpe, mejor restaurante de lujo de hotel de Europa

Audrey\'s Restaurant by Rafa Soler, ubicado en Calpe, ha recibido un premio internacional, como mejor restaurante de lujo de hotel de Europa.  [Leer más]

Cómo convertirse en sumiller profesional

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Cómo convertirse en sumiller profesional

La profesión de sumiller es un trabajo apasionante para los amantes del buen vino. Requiere ciertas cualidades, así como una amplia formación y experiencia.... [Leer más]

Jaime Beriestain firma el interiorismo del nuevo hotel Hilton Tanger

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Jaime Beriestain firma el interiorismo del nuevo hotel Hilton Tanger

Ubicado en el exclusivo barrio de Malabata baie, Hilton Tánger tiene dobles vistas: por una parte el hotel cuenta con panorámicas vistas al Mediterráneo y por otra, al... [Leer más]

 La industria del food delivery & take away se cita en EAT2GO

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La industria del food delivery & take away se cita en EAT2GO

Los hábitos de consumo de comida cambian, un cambio que IFEMA acompaña con esta iniciativa dirigida al canal Food to Go. La feria, que se celebrará del 18 al 20 de... [Leer más]

'BarLab', de Mahou San Miguel, arranca hoy la aceleración de cinco nuevos proyectos tecnológicos

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'BarLab', de Mahou San Miguel, arranca hoy la aceleración de cinco nuevos proyectos tecnológicos

Mahou San Miguel, compañía familiar 100% española y líder del sector cervecero en nuestro país, ha arrancado la segunda edición de “BarLab”, su aceleradora de startups... [Leer más]

Inaugurado el nuevo parador de Lleida 'Convent del Roser'

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Inaugurado el nuevo parador de Lleida 'Convent del Roser'

Es el octavo Parador en Cataluña. Cuenta con 53 habitaciones organizadas en tres plantas alrededor de un magnífico claustro central, que es un edificio histórico declarado Bien Cultural de... [Leer más]

Tenerife, sede de la gala Guía Michelin 2018

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Tenerife, sede de la gala Guía Michelin 2018

Ya se ha dado a conocer el próximo destino de la presentación de la edición 2018 de la Guía Michelin: Tenerife y, en concreto, el Hotel The Ritz-Carlton... [Leer más]

Quique Dacosta llama a participar en octava edición de Restaurantes contra el Hambre

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Quique Dacosta llama a participar en octava edición de Restaurantes contra el Hambre

El chef Quique Dacosta, propietario del restaurante que lleva su nombre en Dènia y que tiene 3 estrelles Michelín, ha llamado a los hosteleros a participar en la octava campaña... [Leer más]

Un restaurante dentro de una cárcel, elegido como el mejor de Londres según TripAdvisor

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Un restaurante dentro de una cárcel, elegido como el mejor de Londres según TripAdvisor

'The Clink' es un restaurante ubicado en la prisión de Brixton y desde hace varios años acumula buenas críticas hasta el punto de llegar a ser el número... [Leer más]

Ferran Adrià da las claves para emprender en hostelería

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Ferran Adrià da las claves para emprender en hostelería

Ferran Adrià ha presentado “Mise en place”, su guía para emprendedores en restauración, en un evento en Tenerife donde el cocinero ha remarcado el valor... [Leer más]

Abre el el Hotel Akelarre en Donostia del chef Pedro Subijana

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Abre el el Hotel Akelarre en Donostia del chef Pedro Subijana

El chef Pedro Subijana ha abierto las puertas del Hotel Akelarre en Donostia, un cinco estrellas de 22 habitaciones,  materializando así uno de los sueños del... [Leer más]

El empleo en la hostelería sigue marcando  récords

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El empleo en la hostelería sigue marcando récords

El número de trabajadores afiliados a la Seguridad Social con alta en hostelería se acercó a 1,7 millones de personas en el mes de junio, un 5,8% más que en el mismo mes de... [Leer más]

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