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De un hotel en un barrio marginal a una cadena de lujo: el éxito de Isadore Sharp, fundador de Four Seasons

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De un hotel en un barrio marginal a una cadena de lujo: el éxito de Isadore Sharp, fundador de Four Seasons

Al mirar atrás a los más de 50 años que lleva en el negocio hotelero, Isadore "Issy" Sharp es modesto sobre sus logros. "He tenido la suerte de ser un éxito razonable", le dice a la BBC este... [ Leer más]

Hablamos del 'Foodpairing'

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Hablamos del 'Foodpairing'

Foodpairing es un método para identificar los alimentos que van bien juntos. El método se basa en el principio de que los alimentos combinan bien entre sí cuando comparten componentes clave de su sabor, es un método relativamente nuevo y se confunde... [ Leer más]

Cómo podemos multiplicar las reservas de nuestro restaurante en San Valentín

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Cómo podemos multiplicar las reservas de nuestro restaurante en San Valentín

Cenar en un restaurante en la noche de San Valentín es una condición inamovible para muchas parejas. Queremos que tengas las mejores ideas para aumentar las reservas de tu restaurante en una noche tan importante como esta. En una fecha como esta, tenemos... [ Leer más]

Las tendencias emergentes en hostelería

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Las tendencias emergentes en hostelería

El sector de la hostelería cierra uno de sus mejores años desde que irrumpió la crisis. Con un crecimiento cercano al 7%, 2016 ha sido, según los expertos del sector una sorpresa, en un momento en el que reina la incertidumbre a todos los niveles. Para 2017 se prevé una... [ Leer más]

El bar mejor diseñado de 2016 está en Barcelona… y el restaurante, en Londres

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El bar mejor diseñado de 2016 está en Barcelona… y el restaurante, en Londres

Los premios Restaurant & Bar Design Awards han dejado al Blue Wave, bar de Barcelona como el mejor diseño de 2016, obra... [ Leer más]

Por qué el café sabe tan mal en la mayoría de bares de España?

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Por qué el café sabe tan mal en la mayoría de bares de España?

A pesar de que se pueden encontrar algunos ejemplos peores, España viaja en el vagón de los países con peor café servido en los bares en Europa. Si bien esta triste estadísitica tiende a mejorar con los nuevos propietarios de locales modernos, en buena parte de los bares... [ Leer más]

Algunas tendencias gastronómicas para atraer clientes al restaurante

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Algunas tendencias gastronómicas para atraer clientes al restaurante

Digamos que las tendencias para el 2017, más que venir de pronósticos, son señales de una realidad evidente tanto en redes sociales como en los hábitos de consumo que se van extendiendo de un lugar a otro. Hemos recopilado algunas de estas tendencias representativas... [ Leer más]

Trilantic compra el grupo Pachá

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Trilantic compra el grupo Pachá

Siete meses ha tardado en llegar el... [ Leer más]

22 restaurantes, unidos contra 'Pesadilla en la Cocina'

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22 restaurantes, unidos contra 'Pesadilla en la Cocina'

Los empresarios críticos con Chicote fundan... [ Leer más]

El restaurante Cruz Blanca Vallecas recibe el Premio Alimentos de España a la Restauración 2016

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El restaurante Cruz Blanca Vallecas recibe el Premio Alimentos de España a la Restauración 2016

El restaurante Cruz Blanca Vallecas ha sido galardonado con el Premio Alimentos de España a la Restauración 2016, concedido por el ministerio... [Leer más]

Mas de 100 chefs de pinchos se reúnen en Huelva, Capital de la Gastronomía

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Mas de 100 chefs de pinchos se reúnen en Huelva, Capital de la Gastronomía

Huelva acogerá del 12 al 14 de marzo las ‘Jornadas de Alta Gastronomía en Miniatura MINIMAL’. Un evento enmarcado en los actos de la Capital Española de la Gastronomía que... [Leer más]

Los hermanos Roca ofrecerán gastronomía y formación en siete comunidades autónomas

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Los hermanos Roca ofrecerán gastronomía y formación en siete comunidades autónomas

Esta nueva iniciativa, que se materializa con un tour por siete comunidades autónomas, se desarrolla a través de tres ejes. Por un lado, la línea social, por la que veintiuna... [Leer más]

¿Cómo será el restaurante del futuro?

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¿Cómo será el restaurante del futuro?

El 70 % de los clientes accede a los restaurantes a través del “umbral digital”. Así lo recoge el informe “Hacking the restaurant experience”. Y es que la... [Leer más]

Las razones de la hostelería para exigir que se mantenga el IVA reducido

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Las razones de la hostelería para exigir que se mantenga el IVA reducido

España dispone de un tipo reducido en las actividades de turismo por la importancia que la actividad turística tiene para el crecimiento económico de nuestro país, la... [Leer más]

Innato Tenerife, una vuelta a los orígenes en el primer restaurante nudista de España

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Innato Tenerife, una vuelta a los orígenes en el primer restaurante nudista de España

Cenar sin ropa, sin tecnología, sin luz eléctrica… Despojados de lo común del mundo moderno para disfrutar de la intimidad y el erotismo con la pareja. Eso es lo que... [Leer más]

Participa en los premios Horeca News Bussines Models Awards

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Participa en los premios Horeca News Bussines Models Awards

Los Horeca New Business Models Awards se celebrarán, en el marco del Hospitality Innovation Planet, el lunes 20 de febrero en una cena de gala muy especial en el Casino de... [Leer más]

Las pernoctaciones en hoteles en España crecieron un 7,1% en 2016

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Las pernoctaciones en hoteles en España crecieron un 7,1% en 2016

Las estancias en hoteles crecieron en España durante el pasado año. Concretamente, se registraron 330 millones de pernoctaciones, es decir, un 7,1% más que en... [Leer más]

El desperdicio alimentario, una prioridad para la hostelería europea

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El desperdicio alimentario, una prioridad para la hostelería europea

El sector de la alimentación  genera el 12% de todo el desperdicio alimentario en Europa, de la que la hostelería representa sólo una pequeña parte .  Con la intención de disminuir ese... [Leer más]

La Feria Iberoamericana de Gastronomía (FIBEGA) celebra su edición 2017 en Buenos Aires

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La Feria Iberoamericana de Gastronomía (FIBEGA) celebra su edición 2017 en Buenos Aires

FIBEGA, la Feria Iberoamericana de Gastronomía, celebra su edición 2017 en Buenos Aires los días 15, 16 y 17 de septiembre. La feria... [Leer más]

La innovación en hostelería y turismo será el eje central de la próxima edición del Salón H&T

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La innovación en hostelería y turismo será el eje central de la próxima edición del Salón H&T

La innovación en hostelería y turismo se convertirá en el eje central de la decimonovena edición del Salón H&T que se celebrará los próximos... [Leer más]

Se presenta la plataforma ‘Martes de la Hostelería’

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Se presenta la plataforma ‘Martes de la Hostelería’

El sector hostelero español ha apostado por incentivar el consumo los martes, el día de menor afluencia de público, con la iniciativa los 'Martes de la... [Leer más]

Los españoles prevén salir hasta cinco veces más al mes de restaurantes con un gasto de 30 euros en 2017

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Los españoles prevén salir hasta cinco veces más al mes de restaurantes con un gasto de 30 euros en 2017

La mayoría de los españoles prevén salir hasta cinco veces más al mes de restaurantes a lo largo de 2017, mientras que un 30% reconoce que lo hará en más ocasiones, según... [Leer más]

El Foro Hotels & Retail Design dará a conocer “Casos de éxito en interiorismo de hoteles y espacios” en el marco de INTERGIFT

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El Foro Hotels & Retail Design dará a conocer “Casos de éxito en interiorismo de hoteles y espacios” en el marco de INTERGIFT

Una oportunidad única para estar al día en interiorismo y conocer las inquietudes y tendencias de algunos de los profesionales especializados más... [Leer más]

S.Pellegrino Young Chef: muy pronto ¡la nueva edición!

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S.Pellegrino Young Chef: muy pronto ¡la nueva edición!

Está de vuelta! S.Pellegrino anuncia el regreso de S.Pellegrino Young Chef, el concurso global de talentos más emocionante para encontrar al mejor joven chef del... [Leer más]

Lo mas ‘celebrity’ de Lisboa, el hotel de Cristiano Ronaldo: Pestana CR7

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Lo mas ‘celebrity’ de Lisboa, el hotel de Cristiano Ronaldo: Pestana CR7

El hotel es el segundo fruto de la asociación entre Cristiano y el Grupo Pestana tras el abierto en su Madeira natal y que visitamos recientemente. Se sitúa en un edificio... [Leer más]

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